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有效时间
25分钟
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总时间
25分钟
青椒(剩下的鸡香擦)巧妙地将贻贝与黄油、青葱和葡萄酒一起蒸熟，加入明亮的花香。贻贝一打开就从锅里捞出来，然后用奶油充实汤汁。
成分
做4份
2个大葱头，切碎(1/2杯)
两汤匙无盐黄油
1茶匙半干青椒，碾碎
一杯干白葡萄酒
4磅养殖贻贝，洗净
半杯浓奶油
2汤匙切碎的平叶欧芹
步骤1
在一个5到6夸脱的大锅中，用中火将葱放入黄油和1/4茶匙盐中煮，偶尔搅拌一下，直到变软，大约3到4分钟。加入胡椒，搅拌2分钟，然后加入酒，小火慢炖。加入贻贝，盖上盖子，用大火煮，搅拌一次，直到贻贝张开，5到7分钟。7分钟后丢弃任何未打开的。
步骤2
用漏勺把贻贝转移到碗里。将奶油倒入煮食的液体中，搅拌至沸腾。加入欧芹和盐调味。用勺子把酱汁淋在贻贝上。
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评论(3)
回到顶部简单和容易的食谱与惊人的结果。青椒酱很受欢迎。既然酱汁这么好，我唯一要做的就是在再次制作时将酱汁的成分增加一倍，以便更多地蘸面包，等等。
nichomachean
德州
8/6/2017
我喜欢贻贝:不需要酱汁就能吞下五六打。但我在寻找一些不同的东西，然后发现了这个食谱。碰巧我有青椒和浓奶油要用完。这是标准的贝类烹饪技术，酱汁也很不错。然而，要成为真正的酱汁，它需要被还原。这个酱汁需要半小时才能调到合适的稠度。到那时，贻贝已经冷得像石头一样。如果你喜欢非常稀的酱汁，或者可以等待还原，这是一个非常好的食谱。(或者把酱汁留到下一批做贻贝的时候……)我只给这两个叉子，但我真的很喜欢它。
vodkandtonic
斯特劳斯堡,PASStrou
2/16/2017
这是一个简单的让大家满意的食谱。完全按照写的做了，结果非常棒!我把它带到一个家庭聚餐上，每个人都赞不绝口。一定会再来的!
suzyz
新泽西
10/30/2010
