纳奈莫酒吧

2021年11月29日

4.6

（21）

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Joseph De Leo摄影，Kaitlin Wayne食物造型

纳奈莫巧克力棒是一种标志性的加拿大甜点，非常容易制作，非常适合聚餐和节日聚会。一旦碎全麦饼干、椰丝和巧克力的底部凝固，在上面涂上天鹅绒般的蛋奶冻味的奶油，然后在上面涂上苦乐参半的巧克力。如果你想要一个不那么甜的巧克力棒，把糖粉的量减少到3杯，在上面装饰一些海盐片。

成分

做12个巧克力棒

对于基底

半杯无盐黄油

四分之一杯白糖

三分之一杯可可粉

1个大鸡蛋，打匀

2杯全麦饼干屑

1 / 4杯不加糖的椰丝

½tsp。粗盐

中间的奶油

一杯无盐黄油

6汤匙。全脂牛奶

2汤匙。吉士粉

¼tsp。粗盐

4杯糖粉

巧克力浇头

一杯黑巧克力片

6汤匙。奶油

步骤1
首先，在炉子上准备一个双层锅炉:在一个大锅里装满大约四分之一的水，然后煮沸。把火调小，把一个隔热碗放在上面。确保碗底没有接触到水。
步骤2
在双层锅中融化黄油、糖和可可粉，定期搅拌至光滑。加入鸡蛋，不断搅拌，直到混合物开始变稠，大约1到2分钟。
步骤3
把碗从火上移开，加入全麦饼干屑、椰子和盐。
步骤4
在一个9 × 13英寸的烤盘上铺上烤纸。用勺子把全麦饼干的混合物舀进去，均匀地压下去，放入冰箱冷藏2小时，直到变硬。
步骤5
对于奶油状的中间层，在带有搅拌器的立式搅拌器中，用中速搅拌大约2分钟，直到黄油变稀。
步骤6
加入牛奶、蛋奶粉、盐和糖粉，低速搅拌，直到所有的配料都混合在一起。将速度调到中速，搅拌至松软，大约5分钟。把这些奶油混合物倒在坚实的基底上，确保均匀地摊开，然后冷藏大约2小时。
步骤7
制作巧克力浇头时，将巧克力和奶油放入双层锅中，用小火融化，不断搅拌。当巧克力融化后，从火上移开，静置5到10分钟。你想要温度降下来，但仍然保持巧克力完全融化。把它倒在奶油层上，用橡皮刮刀均匀地抹开。食用前放入冰箱冷藏至少3小时。

厨师的注意:

如果找不到蛋奶粉，也可以用香草布丁粉代替。或者，你可以用1汤匙玉米淀粉和1茶匙香草精代替1汤匙蛋奶粉。

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谢谢加拿大人的建议。
- Sea2mae
- 密歇根州斯特林海茨
- 12/21/2022
我们这里不吃椰子。可以用碎杏仁代替吗?
- 金
- 乔治亚州格林斯博罗
- 1/23/2022
你们哪位加拿大人能把我们奶奶的食谱贴出来吗?看完这些评论后，我宁愿尝试真正的东西。
- 吉普赛罗斯
- 罗素,爸爸
- 12/24/2021
尝了真正的味道，但在加入糖粉之前，一定要花点时间把黄油搅匀做第二层。小块吃，真的，和红酒很配
- 凯蒂
- 澳大利亚悉尼
- 12/21/2021
你们所有的加拿大人都知道这不是你奶奶的食谱的翻版，对吧?如果你对你奶奶的食谱很满意，那就照着你奶奶的食谱做吧。
- 匿名
- 12/17/2021
在你的烹饪笔记中，你建议使用香草精和1汤匙玉米淀粉。如果馅料没有煮熟为什么要加玉米淀粉呢?
- 匿名
- 12/13/2021
鸟蛋奶粉(黄色和蓝色的罐头)在大多数超市的英国区都能买到。确保你拿的是粉，而不是预先做好的蛋奶冻。
- 琼L
- 马萨诸塞州科德角
- 12/7/2021
期待这一刻。我会试试莱斯利的改编。我非常喜欢吃核桃。谢谢你的分享。
- 格里菲思
- 马里兰州弗雷德里克
- 12/7/2021
椰子可以完全省略吗?或者用燕麦或其他东西代替?食谱看起来很美味，但这里有严重的椰子过敏!!
- 艾琳
- 加州
- 12/6/2021
我从加拿大带来了我自己的Nanaimo Bar食谱。这些冻得很好，我一直把它们放在那里。
- 匿名
- 温哥华Islans
- 12/6/2021
完全同意加拿大人的评论!比例完全错了，没有底料，12杯碎核桃，还有1/4杯多的椰子(我的食谱要求用精无糖的)。根据我的食谱，馅料是应有份量的两倍。在家里生活了50多年。最后的巧克力浇头应该是4盎司半甜的巧克力加2汤匙。黄油。一位加拿大评论家提到的冷冻技巧非常有效。还要在巧克力完全变硬之前给它打分。很少评论，但这是我最喜欢的食物之一。
- 来自不列颠哥伦比亚省温哥华的莱斯利
- 12/6/2021
蛋奶粉在美国Costplus World Market商店也有售。我在好几个州都见过。我迫不及待地想尝尝这个，并感谢加拿大面包师的建议。
- 维多利亚
- 加利福尼亚州弗雷斯诺
- 12/6/2021
我相信很多加拿大人会对这个食谱有很多话要说，所以我(这里是加拿大人，我每年圣诞节都吃我祖母做的Nanaimo巧克力棒)也会赞同这张照片是完全错误的——底部应该更厚，比蛋奶冻层更厚，巧克力棒切得更小，因为它们很浓。我祖母的食谱用香草布丁粉代替蛋奶粉，没有坚果，三分之一的蛋奶馅，我可以告诉你，这是美味的纳奈莫棒。巧克力最上面的一层是半杯融化的巧克力，加上2吨黄油，使顶部更坚固——我同意来自基洛纳的评论者的意见，在巧克力完全变硬之前切下或至少打上印记，用热刀切出好的方块。我相信每个加拿大家庭都有自己的个人喜好:)Nanaimo巧克力棒让我祖母以前做的所有圣诞零食都黯然失色，也是我们唯一一种仍然在做的圣诞零食。单身。的一年。Nanaimo巧克力棒对我来说就是圣诞节。我在做的时候会给他们10颗星，但在这里只给4颗星，因为无论是谁创造了这个食谱，都没有正确的比例，在我看来——可可粉底部的蛋奶糊太多了，谁能吃那么大的Nanaimo巧克力棒呢?
- 加拿大人在加州
- 特拉基,
- 12/6/2021
照片全错了!底部应该是最厚的一层，如果是Nanaimo棒，它含有切碎的核桃!蛋奶粉是必不可少的，不仅是为了味道，也是为了它赋予的黄色——这在照片中是缺失的!
- Spkeo
- 温哥华公元前
- 12/5/2021
甜椰子，也必须有坚果在基础层!我已经做了30年了，每年圣诞节都用你的冰箱来设定层，而不是冰箱，然后它是无缝的，按下基础层，把它扔进冰箱，做你的糖霜层，鸟蛋奶粉对味道是必不可少的，顺便说一句，否则它只是普通的糖霜，涂上它，回到冰箱，融化你的巧克力，让它稍微冷却，然后迅速涂上你的顶层，这部分很重要!!冷冻最多5-10分钟，然后立即切成条状。如果你不这样做，巧克力完全变硬了，当你试图切开它们的时候，顶层会破裂，中间的糖霜会把边缘压扁。在两次切割之间，用热水清洗和加热你的切片刀。
- 匿名
- 基洛纳，加拿大BC省
- 12/5/2021