![彩色的复活节彩蛋放在蓝色的盘子里。](https://assets.epicurious.com/photos/56d0acbfca1c2b7e6b6e5f36/1:1/w_2560%2Cc_limit/EP_02242016_Natural-Dyed_easter_egg_recipe.jpg)
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有效时间
10分钟
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总时间
20分钟,加上冷却
色彩鲜艳的腌制鸡蛋是聚会上的一种有趣的零食,制作起来超级简单,只需要一些天然的食材就可以提高鸡蛋的颜色和味道。这个食谱足够做半打一种颜色的腌蛋。选择一种或做几批不同的颜色来养活一群人!
成分
做6个腌鸡蛋
粉色腌蛋:
腌黄蛋:
紫蛋:
腌橙蛋:
步骤1
将鸡蛋放入一个中等大小的耐热玻璃罐中。在一个小锅里加热醋,盐,糖和一杯水,搅拌,直到盐和糖溶解。
要做粉红色的腌蛋:
步骤2
加入甜菜、红葱头和月桂叶,煮至沸腾。从火上拿开,稍微冷却。倒在鸡蛋上,搅拌,冷却至少3小时或过夜,使其呈现更深的粉红色。
要做黄色的腌蛋:
步骤3
加入姜、胡椒粒和姜黄,煮沸。从火上拿开,稍微冷却。倒在鸡蛋上,搅拌,冷却至少3小时或一晚上,颜色会变深。
要做紫色的腌蛋:
步骤4
加入卷心菜和葛缕子,煮沸。从火上拿开,稍微冷却。倒在鸡蛋上。加1茶匙。小苏打搅拌至泡沫消退,然后加入剩余的1茶匙。小苏打。冷却至少3小时或过夜,颜色会变深。
做橙腌蛋:
步骤5
加入胡萝卜、大蒜、甜菜和藏红花,煮沸。从火上拿开,稍微冷却。倒在鸡蛋上,搅拌,冷却至少3小时或过夜,使其呈现较深的橙色。
提前做
步骤6
腌蛋可以提前5天做好。一旦达到所需的颜色,就从酸洗盐水中取出,转移到密封容器中,并冷却。
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评论(27)
回到顶部颜色漂亮,省掉了做魔鬼蛋时去掉蛋黄的劳动。我加了一小团香草蛋黄酱调味。喜欢这个食谱!!!!
厨师盖尔
格尔夫波特,女士
3/23/2022
自2018年以来,我每年复活节都会做这些。它们被吞食得非常快,而且总是很受欢迎。
匿名
伊利,有限公司
3/31/2021
我和我的家人一遍又一遍地做这个食谱,自从它第一次在这里出版。他们是美味的。我们家的孩子们都很喜欢。我们最喜欢黄鸡蛋的味道。
sandycharlotte
卡里,数控
4/25/2020
我生活中所有的东西都是腌的,所以没有腌鸡蛋和一些腌蔬菜是我对天堂的想法。这些也可以做美味的魔鬼蛋!这个食谱是我能让我17个月大的孩子吃鸡蛋的唯一方法,我喜欢它们不含任何人工染料或着色剂。
amerikanerin
安娜堡,密歇根州
4/7/2020
哦,天哪,停下!我想做“72个复活节早午餐食谱”清单上的所有东西!谢谢你所有鼓舞人心的食谱。manbetx苹果下载今天就尝尝染色泡菜蛋。
Tpea
TC,小姐
4/15/2019
做复活节彩蛋的好方法。我没有把复活节彩蛋藏起来,把它们切成两半放在开胃菜盘里,这样所有的颜色都很显眼。用蓝莓做蓝色。姜黄代替橘子。你可以尝试任何事情。刚做的。还有一些罐子里添加了jalapeño来增加口味,因为只有成年人来。我同意食谱的“批评者”。阅读食谱。manbetx苹果下载为什么有人会批评他们从来没有成功过。 I guess some people just like to complain.
scarey322597
明尼苏达州
3/28/2018
这是一个4叉!原谅我的胖手指!美味!我通常得把煮熟的鸡蛋泡在辣酱里才能咽下去!所以,是的,它们很美味,看起来很漂亮!我们复活节聚会上的人们对它们赞不绝口!按照正确的指示,把它们放在液体里过夜!
dyan11
宾夕法尼亚州匹兹堡
4/17/2017
多么有趣、美味的食谱啊。我需要做16个鸡蛋,所以在每个品脱罐头罐里放4个鸡蛋,每批放一个食谱。所有食物都是用微波炉加热的(鸡蛋除外)。在每个罐子里加入几个运动辣椒丁,因为我们喜欢辛辣的腌制任何东西!
scarey322597
明尼苏达州
4/15/2017
对于喜欢泡菜和腌鸡蛋的成年人来说,这是个好主意/食谱。对于孩子们来说,这不是一个很好的食谱,他们可能会吃也可能不会吃他们为复活节狩猎而染的十几个煮熟的鸡蛋。很难想象有多少孩子会渴望吃(除了奇怪的例外)浸泡在各种泡菜汁中染色的煮鸡蛋。
匿名
CA
4/11/2017
想知道你是否可以增加糖的含量,让鸡蛋更有甜味的泡菜味道?我以前听说过用腌制甜菜的汁液来腌制鸡蛋,这样鸡蛋的颜色就会变成深粉色……
匿名
威尔明顿数控
4/11/2017
我没有做这个食谱,因为我想在复活节用它们。我不明白为什么有人要在鸡蛋去皮后再去染色。我想在复活节用它们,需要它们在壳里上色。
kssew4fum
斯科茨代尔,阿兹
4/10/2017
颜色很漂亮。味道很糟糕——除非你喜欢鸡蛋上浓烈的醋味。
carolynegeberg
4/10/2017
从四月开始我每周都做这个。它们简单,快速,而且是一种美味的小吃。每个人都喜欢它们,每一种颜色都是逾越节的美味!一个也没有了。
sandycharlotte
卡里,数控
12/19/2016
我知道这是一个皮克林过程,但是我能以任何方式进行修改,使鸡蛋仍然在壳里(当然是煮熟的)自然上色吗?有人有什么想法吗?我也知道染料用手指来设置颜色,所以这个过程可能没有糖也能工作....谢谢。
hybrid1
所以。加州。
4/1/2016
这工作很棒!我不知道其他人怎么做,但我把基础醋/水/糖/盐的混合物加了四倍,然后每种颜色用1/4,还有足够的液体来煮鸡蛋。让它们浸泡一晚上,它们就会呈现出完美的颜色,看起来很漂亮。我对他们的表现非常满意!
laurenadors
科罗拉多州丹佛市
3/28/2016