这里有一个关于美食编辑的秘密:我们花了很多时间来开发食谱和烹饪,以至于在晚上——在办公室忙碌的一天和下班后的活动,比如舞蹈课和读书俱乐部—manbetx苹果下载—我们最不想做的事情就是做饭。
对我来说,这意味着我要在几周内靠在测试厨房的剩菜上,而且要快5分钟吃饭比如煎蛋三明治或加了罐装酱汁的意大利面,或者最糟糕的外卖。别误会我的意思,我宁愿从头开始做一顿美味的饭菜。但我有时会陷入日常生活中,忘记了做饭。
但这就是烹饪90挑战的美妙之处我和我的同事们开始着手这是在提醒我,我可以而且热爱烹饪。只是有时候烹饪必须要快。
这让我想到了食品储藏室的烹饪,我解决烹饪90的计划。在我看来,熬过一个月一日三餐的唯一办法就是规划提前准备饭菜。
幸运的是,我有很多很棒的食品储藏室食谱:manbetx苹果下载酱汁,腌或烤蔬菜,脆脆的东西这些都可以保存一个星期,而且都是万能的,可以用来做各种各样的菜。
我的计划吗?在周日做一些这样的食谱(实际上是下面的食谱!),manbetx苹果下载然后在一周内用它们来做沙拉、米饭碗、油炸玉米饼、墨西哥卷饼碗等等。只要花几个小时准备周末的饭菜,再加上每晚花一点时间做饭,我就可以为忙碌一周的午餐和晚餐做好准备了。所以让我们开始吧,#team90 -我准备好了。
1 .食品储藏室食谱manbetx苹果下载
易于制作和使用的成分,如酱汁、烤蔬菜、煮熟的谷物和脆皮浇头是食品储藏室烹饪的核心。以下是我最喜欢的一些,以及如何使用它们。
这种多用途的酱汁很薄,可以淋上毛毛雨,非常适合做奶油沙拉酱或舀在饭碗上。在混合物中加入鳄梨,你就有了一个蘸酱蔬菜棒,这是一个完美的下午小吃。
这些酥脆的鹰嘴豆本身就是一种很棒的下午小吃,但也是沙拉,米饭碗,玉米饼或墨西哥卷饼的完美混合物。它们会在一两天后失去酥脆感,但味道仍然很好——只需在煎锅里烤几分钟,就能让它们再次变得酥脆。
这个简单的辛辣泡菜食谱可以和任何蔬菜一起使用,所以如果你不喜欢蘑菇,或者手头没有蘑菇,那就把它们换成其他的吧!把腌菜加到沙拉中,把它们扔到香蒜酱意大利面沙拉中,或者把它们和切成薄片的黄瓜一起切碎,做成一道简单的配菜。
爱彼测试厨房的女士们是快速煮熟鸡蛋的忠实粉丝。有了这些腌蛋,你可以提前做一整批,还可以添加额外的味道(和漂亮的颜色!)它们是快速提神的好东西,可以加到饭碗里,也可以切成沙拉。
这道食谱再简单不过了,只需要三种原料,就能散发出浓郁的味道,用胡萝卜茎和罗勒做成辛辣的香蒜沙司。胡萝卜本身可以作为配菜,或者可以塞进蔬菜玉米卷或扔进纹碗。
这种由四种成分组成的奶酪类似于羊乳酪,可以为你的膳食添加丰富、美味的蛋白质。它是沙拉和皮塔饼袋的绝佳添加物,也可以抹在三明治上。
埃及种子和坚果混合的dukkah是撒在沙拉、汤和谷物碗上的完美配料,可以增加风味和嘎吱嘎吱的口感。额外的好处是:你可以把它放在冰箱里长达三个月,所以做一大批,随时准备好。
这Hatian享受就像酸辣的凉拌卷心菜。它可以作为三明治的配菜,也可以加到沙拉中,增添辛辣的酸味。
制作这种辛辣的香草酱需要一整头大蒜,它可以用作腌料、酱汁,也可以用更多的油和柠檬稀释,用作沙拉酱。
第二步:如何使用它们
有了以上的成分,你就有了一周的零食、午餐和晚餐的材料。下面是我将通过混合搭配来享受的五顿饭