照片由切尔西凯尔，道具造型由比阿特丽斯查斯卡，食物造型由达纳博纳古拉
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有效时间
1小时
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总时间
4个小时
商店里买的酥皮和肉土豆馅一起成为你新年晚餐的中心。要想吃到松软可口的馅料，关键是要用手切一大块肉。切得越细，效果就越好。这款丰富的派配上涂有酸醋汁的绿色沙拉。
成分
8 - 10份
特级初榨橄榄油(用于刷牙)
2磅去骨牛肉，切成1/4英寸的小块
3个小育空金土豆，去皮，切成1/2英寸的方块
1个大洋葱，切碎
1汤匙。粗盐
2茶匙。现磨黑胡椒
1茶匙。小茴香籽，轻轻碾碎
1茶匙。地面香菜
2包(14盎司)酥皮，最好是全黄油
普通面粉(用来撒粉)
1个大鸡蛋
步骤1
在一个12英寸的铸铁煎锅上轻轻刷上油。把牛肉、土豆、洋葱、盐、胡椒、孜然和香菜放在一个大碗里混合，直到完全混合。放在一边备用。
步骤2
在工作面上轻轻撒上面粉，将1张酥皮擀成15英寸的正方形。将面团在擀面杖上擀松，然后展开放入准备好的锅中。轻轻地将面团放入锅中。冷藏直到准备使用。在一大块羊皮纸上撒上面粉，把剩下的一层酥皮擀成12英寸的正方形。冷藏直到准备使用。
步骤3
打蛋和1汤匙。在一个小碗里加水。在平底锅里填上肉馅。在面团边缘刷上蛋液;保留剩余的蛋液。把剩下的面团放在肉混合物上，把面团的边缘压在一起。修剪，留下一个1”的悬垂。不要扔掉任何修剪过的面团;你可以用它在馅饼的顶部做叶子、圆点或条纹装饰。
步骤4
将面团折叠约1/2英寸，并装饰卷曲。用刀尖在饼的顶部切出10-12个直径约为1英寸的圆孔。如果你从剩下的装饰中剪出任何形状，也把它们放在上面。将派冷藏至少1小时，最多2小时。
步骤5
将烤盘放在烤箱架上，然后将烤盘放在烤箱底部的三分之一处;预热到375°F。在整个派上刷上蛋液，放在预热过的托盘上。烘烤派，中途翻转，直到肉熟透，饼皮完全变黄，大约需要70-80分钟。冷却30-40分钟后切片。
