成分
供4至6人享用
11磅盒装中号西梅(约25-30磅)
港口
整个焯水杏仁
3个鸡蛋，分开
1/4杯糖
一杯淡奶油
1茶匙香草
半杯鲜奶油，搅打
把西梅盖上波特酒，浸泡一夜，或者小火炖5-10分钟。梅干应该保持原来的形状。沥干水分，用锋利的尖刀将西梅去核。用整个杏仁代替杏仁核。将西梅放入烤盘中。把蛋黄和糖打至又浓又淡。加热奶油，加入蛋黄混合物中搅拌。加入香草。将蛋清打至硬峰状。拌入蛋奶沙司。 Pour custard over prunes. Bake in a 325°F. oven, or until custard is set. Chill. At serving time, decorate with whipped cream forced through a decorating tube.
