成分
供6到8人享用。份量:1片牛尾和2汤匙肉汁。
1汤匙菜籽油
两磅牛尾，切成两英寸的小块
2到3汤匙普通面粉
1根芹菜梗，粗切
1/2月桂叶
半茶匙干百里香
3瓣大蒜
2杯开水
6个小胡萝卜，去皮
一汤匙切碎的新鲜欧芹
半茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
步骤1
在一个大的厚锅里加热油。
步骤2
在碗里把牛尾和面粉搅匀，放在煎锅里。用旺火不断搅拌，直到肉被烤焦，大约15分钟。
步骤3
加入芹菜，月桂叶，百里香和大蒜，不断搅拌，直到变成棕色。
步骤4
加入沸水搅拌，关小火，盖上锅盖，煮一个半小时。
步骤5
加入胡萝卜和欧芹，继续小火煮一个半小时，或者直到肉变软。取出月桂叶。加入盐和胡椒粉。
