苍白骑士鸡尾酒

“苍白骑士”诞生于酒保菲尔·沃德对桑格利亚汽酒的深深憎恨。沃德说，这种饮料几乎是一种桑格利亚汽酒，但桑格利亚汽酒是垃圾。我们大多数人都知道，在大学早期尝试制作饮料时，桑格利亚汽酒很难混合成任何稠度，也不能保存那么长时间。它也总是会导致极度的陶醉。为了让酒更紧凑，沃德在酒里加入了水果，这样他就能在桑格利亚汽酒上创造出更连贯的即兴片段。“苍白骑士”将水果换成了墨西哥胡椒，并简单地加入了曼萨尼拉、少量甘蔗糖浆和酸橙。这不仅是沃德酒的核心——辛辣和坚定的味道——而且还展示了雪利酒在最简单的饮料中表现得多么好。制作甘蔗糖浆，在一个小炖锅里加热1/2杯糖和1/4杯水，搅拌，直到溶解。放凉后再使用。