香葱红枣烤鸡食谱|美味万博官网 - 万博官网,万博亚洲正规品牌,manbetx苹果下载

红枣和绿橄榄的咸甜搭配，再配上白葡萄酒、百里香和焦糖葱头，让这道简单的工作日晚餐配得上宴会。

成分

4份

4块带骨、去皮的半块鸡胸肉

盐和新鲜的胡椒

两汤匙葡萄籽油

4汤匙(2盎司/55克)无盐黄油，分成两份

10个去皮的青葱，大的纵向对半

4瓣大蒜，捣碎，大致切碎

8到10枝新鲜百里香，分开

1/2杯(120毫升)干白葡萄酒

一杯半(360毫升)低钠鸡汤

8个Medjool枣，去核，纵向对半

2/3杯(105克)青橄榄，捣碎去核

一汤匙半苹果醋

1个柠檬，去皮并榨汁

步骤1
把鸡肉放在室温下烤30分钟再煮。
步骤2
烤箱预热到450°F(230°C)。在烤箱顶部的三分之一处放一个架子。
步骤3
把你最大的铸铁煎锅放进烤箱烤15分钟。把鸡胸肉拍干，在鸡胸肉的每一面都撒上盐和胡椒粉。小心地将热煎锅从烤箱中取出，放在灶台上。将葡萄籽油倒入锅中，用中高火加热，直到油产生微妙的涟漪效应。油要烧得很热。分两批煎鸡肉，鸡皮朝下，直到鸡皮酥脆金黄，大约需要4到5分钟。把锅里的油倒掉，只留一汤匙。
步骤4
把鸡肉从煎锅里拿出来，放在盘子里，这样你就可以做酱汁了。中火，在煎锅中融化2汤匙黄油，加入葱。不受干扰地煮5到6分钟，直到它们变成焦糖和金黄色。加入大蒜，几根百里香，一汤匙黄油，用盐和胡椒调味。把青葱翻炒，继续煮5到7分钟，直到它们开始变软。用酒把锅里的釉去掉，把锅缩小一半。再加入一些百里香和高汤。用中火到小火炖15分钟，直到酱汁稍微减少。检查调味料，在酱汁中加入枣和橄榄。
步骤5
将鸡胸肉放回煎锅，鸡皮朝上，放入烤箱。把鸡肉烤熟，大约20分钟。插入乳房最厚部分的即时读取温度计应显示160°F(70°C)。
步骤6
把鸡胸肉放到盘子里;把它们放在一边保温。把煎锅放回炉灶上，用中火到小火，把醋加到酱汁里。小火煮3到5分钟，直到酱汁浓到足以覆盖木勺的背面。把它从火上移开，加入剩下的1汤匙黄油和柠檬汁搅拌。检查并调整调味料。把鸡肉放回煎锅，立即上桌，用剩下的百里香和柠檬皮装饰。

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我要说的是，它一点也不像鸡肉马贝拉。
- Amuro
- 加州
- 10/24/2022
因为我住的地方离最近的杂货店有12英里，所以我用干无花果代替了枣。我手头有无花果。除此之外，我完全按照食谱来做。我认为结果很好;我妻子现在觉得我很有魅力，这就是原因。我一定会再来的。
- chip.bouzard1658
- 弗吉尼亚州石桥浴场
- 12/6/2019
这顿饭很好吃，做起来也很有趣。我用的是鸡腿肉，因为我有鸡腿肉，我还放了双倍的大蒜。我担心枣子会太甜，但实际上它们与其他口味非常互补。我把它放在桌上的铸铁煎锅里端上来。看到这样的情形是令人高兴的。我再做一次。
- steve@steveandlindagibb.com
- 或弯曲。美国
- 10/4/2019
这是鸡肉玛贝拉的好版本。非常简单，适合家庭，因为孩子们只会享受鸡肉，而成年人可以得到美味的酱汁。
- viehland
- 波士顿
- 2/11/2018
我做了这个作为工作日的晚餐，因为我有所有的食材。快速(30分钟)简单，只用一个锅。味道太棒了，就像快速版的玛贝拉鸡。食谱很简单:用红酒，用洋葱代替青葱，没有新鲜的百里香。都好!
- adamico7
- 1/3/2018