桃子和覆盆子在安乔糖浆与智利线

步骤1

在1到2夸脱的平底锅中，用2杯水炖辣椒，不盖盖子，翻一到两次，直到变软，15到20分钟。将辣椒转移到砧板上，丢弃烹饪液。

步骤2

当冷却到可以处理的时候，把辣椒的梗和籽去掉，然后小心地把皮撕成大块，备用。

步骤3

将辣椒果肉转移到清洁的平底锅中，加入糖，半杯覆盆子，少许盐和剩余的一杯水。用中火煮至沸腾，搅拌至糖溶解。

步骤4

从火上取下糖浆，盖上锅盖，然后盖上盖子浸泡20分钟。

步骤5

当糖浆浸泡时，将辣椒皮拍干，用锋利的刀将其切成细线。

步骤6

将糖浆通过细孔筛倒入碗中，轻轻按压固体(不要将固体推过)，然后丢弃固体。把柠檬汁搅成糖浆。

步骤7

桃子纵向对半，去核，纵向切成1/4英寸厚的薄片。将剩下的覆盆子分成4个浅碗，用勺子将糖浆浇在水果上。撒上一些辣椒丝。