成分
8份
香草威化饼皮:
香草布丁馅:
花生酱层:
香草威化饼皮:
步骤1
预热烤箱至350华氏度。将所有原料放入搅拌机中混合;搅拌大约1分钟，直到混合物看起来像潮湿的碎屑。转移到9英寸直径的玻璃饼盘，并将混合物压在盘子的底部和向上(不是边缘)。烤皮至金黄色，大约12分钟。从烤箱中取出;如果饼皮膨化了，用勺背压。外壳完全冷却。
香草布丁馅料:
步骤2
将糖、玉米淀粉和盐放入中厚平底锅中搅拌，直到没有结块。慢慢地加入奶油，然后是牛奶。加入蛋黄，刮入香草豆籽;搅拌均匀。用中火烹饪，不断搅拌，直到布丁变稠并沸腾，大约需要5分钟。加入黄油搅拌至融化。把热布丁铺在冷却的酥皮上。冷却至馅料冷却，约1小时。
步骤3
3根香蕉对角线切成薄片。将香蕉片和两汤匙橙汁混合在一个中等大小的碗里;搅拌至涂层。把香蕉片放在纸巾上，拍干。将足够多的香蕉片放在香草蛋奶馅上，使其完全覆盖。
花生酱层:
步骤4
用电动搅拌机将奶油芝士和糖粉放入中碗中打至顺滑。加入香草，再加入花生酱。在另一个中等大小的碗里打奶油，直到形成硬峰。将一大勺鲜奶油加入花生混合物中，使其变松，然后将剩余的鲜奶油分两份加入。把花生酱均匀地涂在香蕉上。冷藏至少3小时。做之前:可以提前8小时做好。保持冷藏。
步骤5
把剩下的香蕉沿对角线切成薄片。搅拌剩余的1汤匙橙汁，然后用纸巾拍干。在派的上边缘放上香蕉片。如果喜欢的话，可以在香蕉上撒上花生糖。
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评论(39)
回到顶部在过去的6年里，我每年都做这个馅饼。在我们一年一度的7月4日派对上，在众多派中，它总是第一个被淘汰的。完全成功!我通常不把香蕉泡在橙汁里，也不觉得它有什么问题。我有时会在上面放更多的香蕉片，但我更喜欢切碎的花生酱杯!
匿名
弗吉尼亚州州
7/7/2019
我做这个派已经好几年了。我严格按照食谱做，结果总是超级好吃。家人和朋友要求在所有的假期和聚会。其中一个在甜点出来的时候会把它藏起来，这样她就可以一个人吃了。就是这么好。哈哈
M伯克
纽约
11/20/2018
这是一个异想天开的最喜欢的组合。我听从了其他评论者的建议，在布丁中加入了烤香蕉，味道很好，但如果我再做一次，我肯定会多加一点玉米淀粉来帮助制作。这四根香蕉也足够做我的饼皮馅了，所以下次我只放两根烤香蕉，然后用两根香蕉片。我还减少了几汤匙花生酱层的糖——它仍然很甜。因为我的布丁没有完全凝固(由于添加了烤香蕉)，我把派冷冻起来，并把它作为一个“冰箱”派。美味但颓废!
jenncc
洛杉矶
5/25/2018
完美的晚餐派。我没有给它4把叉子，因为它对我来说太甜了，但孩子们喜欢它。
ellenrls
巴尔的摩
11/6/2017
我听从了另一位评论家的建议(谢谢你，Atacat)，把香蕉烤熟，打成泥，搅拌到布丁里。我还在底部放了一层花生酱。最后的修改是使用全麦饼干皮。我喜欢这个，我一定会再做一次。
匿名
奥斯丁
8/11/2016
我认为它需要一些巧克力，因为不需要巧克力的东西，所以我用奥利奥皮代替，但这个食谱很受欢迎。我丈夫说一定不要输。
Eyedogtor
伊普斯维奇,马
9/22/2014
和往常一样，烘焙男孩们知道他们在做派的时候在做什么。我做了一些修改，我强烈推荐:我用花生酱饼干酥饼皮代替了香草威化饼皮(摘自Rose Levy Beranbaum的《派和糕点圣经》)。2.我把香蕉烤熟，打成泥，搅拌在布丁里，而不是切片。一个提示:把花生酱层放在底部。它比布丁要厚，要铺在上面就会沉到底部。
Atacat
纽约市
5/27/2013
也许是我的错，因为我用的是商店买的面包皮……我不喜欢吃饼干皮。但总的来说，这道菜并不是赢家。花生酱层绝对是太油腻了。我最喜欢的部分是香草布丁层…这是美味的，我用了一茶匙香草精，因为我找不到香草豆。端上来的时候，它已经在室温下放置了几个小时，完全变成了糊状……不够坚定。这个食谱绝对令人失望。
nandi1
11/23/2012
我只能说，谁会不爱香蕉、奶油和花生酱呢?我为我男人的生日做了这个，他很喜欢。我再做一次。我没有用花生糖，而是撒了一层花生碎。它给派增加了所需的口感。
CreeWoo
11/8/2012
我刚为我丈夫的生日做了这个…他没有选择香草威化饼皮，而是选择了薄皮，所以我花了额外的时间来做，这是值得的。还有，我做了双倍量的布丁。如果我没有……馅饼看起来肯定少了什么东西!总的来说，这是个不错的派。
jumpthesky
杰克逊小姐
10/15/2012
难以置信的馅饼。各方面都很美味。
ashleyza
4/6/2012
这太棒了!味道很好，也很容易做。我完全按照上面写的做了，除了用1又1/2茶匙香草精代替香草豆。我相信它和全麦饼干皮也会很好吃，下次可以试试。我一定会再做一次!
tastan
伊利诺斯州
1/8/2012
神奇的!下次我会尽量少放点花生酱，因为花生酱很丰富。(但好吃。)
BCcook
加拿大不列颠哥伦比亚省
8/23/2011
很好。味道的完美结合。
匿名
蒙特利山，加州
2/27/2011
真的很棒。可能是我的错，没有把饼皮均匀地分布在饼盘两侧，但饼皮看起来很厚。此外，在将蛋奶沙司倒入饼皮之前，还加入了香蕉作为一层，此外还推荐了香蕉在蛋奶沙司和奶油芝士层之间以及上面的做法。如果我不吃，我就没有香蕉味了!
sophb77
CA
12/29/2010
