成分
8份
外壳:
馅料:
外壳:
步骤1
在一个小碗里搅拌6汤匙冰水和蛋黄。面粉，糖和盐在加工机中混合。加黄油。使用开关，处理直到混合物类似于粗粉。淋上蛋液。使用开/关的方法，处理直到形成潮湿的块状，如果面团是干的，加入更多的冰水。把面团聚在一起，分成两份，一份比另一份稍大一点。压扁成圆盘;用塑料包裹每个磁盘，冷藏1小时。(可以提前2天做。 Keep refrigerated.)
填充:
步骤2
将一个烤架放在烤箱中心，另一个烤架放在底部三分之一，预热至375°F。将前8种食材放入大碗中搅拌均匀。
步骤3
将较大的面团盘擀成12英寸圆形。将面团转移到直径9英寸的玻璃派盘中。将馅料转移到饼皮上。擀出较小的面团盘，铺上少许面粉，擀成13英寸圆形。将面团覆盖在馅料上。修剪悬垂至1/2英寸。折叠下垂檐，压紧密封，形成高立边。装饰地卷曲边缘。在面包皮上刷上牛奶。撒上1汤匙糖。 Cut several slits in top to allow steam to escape during baking.
步骤4
把烤盘放在最下面的架子上，以捕捉可能起泡的汁液。把派放在中间的烤架上烤至饼皮呈金黄色，汁液起泡，如果饼皮变黄太快，可以用锡纸盖住派，约1小时。将派放到架子上冷却。吃派时略温或室温。
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评论(12)
回到顶部我保留了所有这些美妙的食材和味道，它们和梨很搭，但我把这个改成了蛋挞，在原来的食材上加了两个打散的鸡蛋和两汤匙融化的黄油。把混合物倒在切好的梨上。蛋奶糊在梨子周围膨胀起来，光滑、漂亮、美味!450度烤20分钟，然后350度烤30分钟。我也会用原来的感恩节派食谱!
blumensarah
密苏里州圣路易斯
10/26/2012
这个食谱保存得很好。馅饼很好吃。姜汁和枫汁真的很特别。
dmcguckie
考德威尔,ID
10/9/2009
我为感恩节做了这个，反响很好。我采纳了之前一位评论家的建议，写了樱桃干，好吃!当我切开它的时候，它确实散了;这可能是我的错，但它是好的，没有人在乎!我可能会再做一次，或者至少做一些变化。
JBlancho
劳伦斯,KS
11/29/2007
这个派太棒了!!我们用了两倍的结晶姜(并使用了非常好的ginger People品牌)，为了简单起见，我们使用了预先做好的冷藏派皮。另外，我们在切好的切片上淋上焦糖酱(Kings Cupboard品牌):看起来很漂亮，吃起来更好。杰出的!
debreese
肯塔基州路易斯维尔市
11/25/2007
我自己给它打3.5分。我没有枫糖浆了，所以我用枫糖代替(1 c.糖浆= 1/2 c.糖的比例)，并添加大约3汤匙。白兰地来弥补液体的差异，再加一点木薯粉。除此之外，我做了馅料，并使用了我久经考验的派皮食谱。这在办公室人群中很受欢迎。我喜欢这个派的质地，味道也很棒。你无法单独挑选出枫糖或姜糖，但所有的东西都能衬托出这种水果和整体的好味道。人们倾向于多吃一片来试着确定到底是什么调味料。我一定会再做一次。
ELZ
汉密尔顿，加拿大安大略省
9/27/2007
我采纳了大家的建议，加了两倍的姜，这简直太完美了!
匿名
加拿大
9/7/2007
这非常好。我把姜加倍，加了一些干樱桃。将使再次。
匿名
俾斯麦,ND
1/20/2007
这是惊人的!!我们每周的聚餐和电影小组的六个人狼吞虎咽地吃着，一点儿也不剩了。我放了两倍的姜——它没有盖过其他的微妙味道。我用了蜜饯柠檬皮(只是因为我挤压并冷冻了很多柠檬汁)，在饼皮上用了柠檬糖。面包皮非常棒。我认为这其中的秘诀之一是选择刚开始变软的梨(巴特利特)——这样它们就很好吃，不会糊状——然后不要把派煮得太久——一个小时就完美了。
RoxK
奥克兰
4/5/2006
我的梨还不够熟，即使再烤半个小时也没有变软。我的错。但我不喜欢姜和柠檬的组合，而且你根本尝不出枫糖浆的味道。
匿名
新Liskeard
10/17/2005
多么美味的派啊。柠檬、姜和枫糖的微妙混合与梨的味道相得益彰。我第一次用的是Bartlett。第二次是塞克尔梨，更美味。下次我要尝试更奶油的梨，像Bosc或Comice。丈夫和孩子们都同意把这个派添加到感恩节传统的南瓜和山核桃派中。
mjudra
圣海伦斯，OR
9/29/2005
这是一个美味的派。我喜欢姜和梨的结合。我发现这是姜和梨的完美搭配。有时它会让人难以承受。我承认我没有做馅饼皮，而是按照这个网站上的酪乳派皮和其他姜梨派的食谱做的。太棒了。
斯蒂芬。
新罕布什尔州的湖区
5/16/2003
很容易做，味道很棒……在我做的时候，饼皮面团似乎很粘……一定要放凉，然后用保鲜膜擀开。但是馅饼烤得太好吃了每个人都大加赞赏。我喜欢它的饼皮很容易切成整齐的楔形……所以盘子里的派看起来就像盘子里的派……
蕾妮的黎明
中西部地区
10/14/2000
