波斯爱情蛋糕

我恋爱了!只是太棒了。看起来很美。

• 夏娃E。

• 罗彻斯特,纽约

• 1/22/2022

这是我最喜欢的蛋糕。它的味道是一种微妙的庆祝。把小豆蔻压碎而不是磨碎是很重要的。那一口和突然爆发的味道是如此令人满意!现在我试着调整这个食谱来做一个50人的婚礼蛋糕。

• Dehufford

• 西雅图

• 7/7/2021

漂亮的蛋糕。口感清淡，小豆蔻、藏红花和玫瑰一起散发着异域风情。

• jillytaylor

• 霍巴特塔斯马尼亚

• 10/6/2020

做了这个生日蛋糕，大受好评。我有点担心玫瑰水会太浓，但它很微妙，没有让蛋糕尝起来像肥皂。我按照食谱做的(使用冻干的玫瑰花瓣和豆蔻粉，因为我不确定我想要豆蔻爆炸)，除了蛋糕必须移动，所以我在糖霜中加入了大约4盎司的马斯卡彭奶酪来稳定它。我也没有过滤藏红花奶油。下次，我会把香料和玫瑰水加25%(以保持味道的比例)。你也可以在果冻卷的平底锅里做蛋糕，涂上糖霜，然后把它做成卷，就像你做果冻卷一样。

• 匿名

• 科罗拉多斯普林斯，科罗拉多州

• 6/10/2020

我觉得这蛋糕很好吃。如此独特，优雅而成熟。小豆蔻、柠檬、玫瑰水和藏红花的味道混合在一起，你无法分辨出任何一种特别的味道。我在评论中读到，有些人觉得他们尝不出玫瑰水的味道，有些人则加倍了柠檬的味道。在我看来，蛋糕是成功的，正是因为香料相互融合，创造了一种精致而独特的味道。我不会改变香料的比例。然而，和其他评论者一样，我确实觉得蛋糕面糊太少了。我按照指示做了面糊，然后又做了一批。否则蛋糕就太小了。

• neha

• 华盛顿特区

• 11/27/2018

做了，喜欢它的味道。以下是我所做的修改:-在一个20厘米/8英寸的圆形铝制蛋糕锅里，在160摄氏度的温度下，在最底部的架子上烤40分钟-用磨碎的小豆蔻代替整个种子-减少盐-将杯量转换为克-减少糖霜量，增加玫瑰水，减少糖，省略番红花:450毫升奶油，2茶匙玫瑰水精华(或者你可以用2汤匙玫瑰水)，和35克糖粉。把所有的东西都倒进碗里，用电动打蛋器打至想要的质地。-按比例缩小的配方3鸡蛋,调整相应的一切:泡打粉1茶匙、地面豆蔻1/4茶匙、盐,蛋糕面粉85克、85克糖(分成45 g蛋白,蛋黄面糊和40 g), 40克油,1的柠檬,柠檬汁1 +足够的水来弥补50克的液体,和这3/4茶匙本质(或2这1/4茶匙)~ 1/8茶匙的塔塔粉添加到酥皮——使用一个更典型的雪纺蛋糕方法;将蛋黄、40克糖和皮屑搅拌至发白变稠，然后加入油中搅拌至乳化。然后加入柠檬汁/水和2又1/4茶匙玫瑰水。之后，我将混合好的干料(蛋糕粉、发酵粉和盐)分2 - 3批筛入，搅拌至无结块。然后我做蛋白霜，把它打到坚硬的顶点(不是僵硬的!!)，和剩下的糖一起，然后用打蛋器分3批把它折叠到蛋黄面糊里。最后，我用橡胶刮刀把所有的东西刮下来，把面糊折叠到均匀。然后我把它倒进一个准备好的平底锅(没有上油，底部有衬里)，然后把它放进预热过的烤箱里。

• aus_person

• 澳大利亚

• 12/1/2017

昨晚我在一个中东主题的聚餐上做了这个。人们喜欢它。蛋糕轻盈湿润，口味细腻诱人。我无意中听到人们在吃完甜点很久之后还在谈论它，对它的味道和口感赞不绝口。我把面糊的配方翻了一倍，在3英寸高的平底锅里烤，把它分成两层，做了一个4层的蛋糕，既高又漂亮。以下是我的替换/调整，都是基于之前评论者建议的修改:-不要在蛋糕盘上涂油，但要在底部铺上羊皮纸。-把烤盘从烤箱里拿出来，放在有羊皮纸内衬的冷却架上。如果它们已经超过了锅的高度，等到它们放瘪到刚好低于边缘。然而，一些通缩仍将从底部出现。-完全冷却后，把蛋糕层包起来，静置一两天(我发现几乎所有蛋糕在“成熟”几天后味道都会更好)。 Substitutions in the batter: -¼ teaspoon ground cardamom instead of seeds (I didn't want explosions of cardamom flavor in random bites) -1 tablespoon rose water for 1 of the 6 tablespoons of water -2 additional egg whites -½ teaspoon cream of tarter in the egg whites, to help stabilize them Alterations in the frosting: -decrease the frosting recipe by three-quarters, which provides the perfect amount of frosting for this cake -use 2 teaspoons of rosewater

• 匿名

• 卡莱尔马

• 6/5/2016

我把这个食谱翻了一倍，这样我就可以做一个三层的蛋糕(在把蛋糕带到聚会上后，我还可以多吃一层)。它是如此轻盈，我认为它绝对需要第三层的物质。我把小豆蔻籽碾碎了一点，但其他方面还是按照食谱做的。我真的尝不出鲜奶油里的玫瑰水的味道，本可以再加一点的;不确定藏红花是有益的，无论是着色还是调味。我用的是红玫瑰花瓣，我更喜欢不加糖的;糖在红色花瓣上比在粉色花瓣上显得更白。在西雅图，山茶花在情人节盛开，所以它们也可以做很好的花瓣装饰。这可能不是一个万能的蛋糕，因为味道太独特了，但它在轻松、质地和情人节的适当性上绝对是一个突出的蛋糕。

• lamb2love

• 西雅图

• 2/14/2016

这个食谱很有趣，下次我将按照上面写的做。这一次，当我需要一个好的雪纺蛋糕食谱时，我对蛋糕底进行了轻微的修改和使用，效果非常好。我用的不是外来的调味料，而是典型的——在蛋黄混合物中加入香草和一点杏仁提取物。蛋糕在8英寸的平底锅里漂亮地膨胀起来。

• m_daniels

• 波士顿

• 6/28/2015

就食谱而言，这一定是我今年的发现。manbetx苹果下载这蛋糕很漂亮，也很容易做。我确实用蛋清和糖做了玫瑰花瓣，这有点麻烦(下次努力会有所改进)，但我也用了新鲜的玫瑰花瓣，它们同样很好。

• JRTAUS

• 澳大利亚塔斯马尼亚

• 5/29/2015

我真的很喜欢。我喜欢异国情调的味道，但对于不太喜欢冒险的人(包括你的孩子)来说，它并不是压倒性的。这也很简单。这个蛋糕够7个人吃的，但下次我可能会加倍。它有点小。

• whatshernameJohnson

• 德州中部

• 5/6/2015

这是我第二次做这个蛋糕，它在我的国际外籍人士晚宴上大受欢迎。我强烈建议使用1.5倍的面糊配方，并增加至少1个蛋白，以获得良好的松软性。我还用了塔塔奶油，效果很好，而且没有在锅的侧面涂黄油，以进一步使其上升。我推荐小豆蔻粉，加一点柠檬皮(加一倍)，在糖霜里多放点玫瑰水。这次我没有放玫瑰花瓣，而是在上面撒了很多开心果。美味!

• jdselby

• 住在荷兰埃因霍温的美国人

• 3/2/2014

我为我女儿的16岁生日做了这个蛋糕。她想要一些异国情调的东西，我们一起选择了这个食谱。我做得很开心，在派对上大受欢迎。我按照说明做的，只是我用了碎豆蔻，我做了三层8英寸的蛋糕，而不是两层，因为我的旧蛋糕盘有点浅，这是需要的，我担心层会太多。我相应地缩短了烘焙时间。我不得不说，鲜奶油糖霜真是太棒了。我只需要确保碗和搅拌器都是凉的，糖霜搅拌得很漂亮，绝对美味。食材说明:如果你在当地找不到玫瑰水，可以在亚马逊上买到。

• robbie03

• 密苏里州圣路易斯

• 12/23/2013

你好，我想为我女儿的结婚派对做这个蛋糕。90人，有什么烹饪和测量技巧吗?我需要把它做成薄板蛋糕。谢谢!我以前也用这个食谱做过，非常漂亮!

• chrism58

• 休斯顿Tx

• 3/7/2013

蛋糕很好吃!3个半叉子!

• KJYK

• 瑞士苏黎世

• 2/24/2013