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波斯

Kookoo Sabzi(鲜香草Kookoo)

用这个kookoo sabzi食谱作为指导,把你手头上的任何蔬菜和香料混合在一起。

羊肉饼配野莓和松子

这款羊肉丸子可以和一些加了辣椒酱的酸奶和沙拉一起堆在面包里,或者和米饭一起吃。

巴巴里面包(nane Barbari)

这种发酵过的波斯面饼新鲜食用时味道最好。

漆树烤鲷鱼配酸橙酸奶

整个烤鱼食谱是将漆树、酸橙和酸奶三位一体发挥作用的完美场所。

香草混合面饼沙拉

这种沙拉最适合搭配波斯大饼条,但普通玉米饼也可以。高尔夫球的加入,带着柑橘的香气,真的提升了这道菜的味道,突出了石榴的甜味,增加了一种美妙的深度,所以如果可以的话,试着找到一些。

Torshi Tareh(波斯酸香草炖蛋)

这道北伊朗菜的传统特色是野生蔬菜。这个版本是用炖菠菜、香草和鸡蛋做成的,酸橙汁让味道更有活力。

酸奶和波斯葱蘸酱

这道简单可爱的菜可以随时放在冰箱里。它可以为任何搭配它的菜肴增添独特的风味。

波斯大米配蚕豆和莳萝

冷冻蚕豆做这道香喷喷的米饭很容易,你也可以用去壳的利马豆或毛豆代替。

酸辣甜枣三文鱼

用枣糖浆和去核、切片的枣给这道菜带来圆润的甜味。它从苹果醋中吸收了一点酸味,从辣椒中吸收了一点辣味。

Kateh(波斯灶顶饭)

这是一个非常简单的方法,可以在一小时内做出美味的米饭。这是里海地区最受欢迎的一种烹饪方法,在那里,人们早餐、午餐和晚餐都吃米饭。

开心果石榴肉丸

香草火鸡肉丸用开心果、浓烈的石榴和葡萄糖蜜调味。将肉丸与lavash和脆生菜包在一起食用。

漆树烤鱼配藏红花藜麦

在这顿波斯风味的晚餐中,藜麦和烤鱼与浓郁的漆树、酸橙和大蒜搭配得很好。

芹菜加蘑菇

这是一道素食版的科雷什菜,灵感来自广受欢迎的波斯菜,用乳香蘑菇做成,既保持了形状,又有泥土的味道。配米饭享用。

伊朗米饼干

肉槌有质感的一端被轻轻压入这些小豆蔻和玫瑰水香味的饼干的面团中,形成一个网格图案。

土豆Tahdig

人们通常把锅底的一层酥脆的米饭称为tahdig;然而,土豆会给你带来更多的粉丝。

小豆蔻Sharbat

Sharbats是一种甜的水煮水果糖浆,在中亚和北非都很常见,不过口味组合差别很大。这款酒充满了明亮、花香、柑橘味的小豆蔻,与柠檬味完美互补。

香草胡萝卜萝卜沙拉

这道华丽的胡萝卜带和混合香草为任何丰富的肉类主菜提供了松脆新鲜的对应物。

香脆的烤藏红花饭配野莓

如果你不把米饭洗干净,米饭就会粘稠。如果你不把米饭煮半熟,它从烤箱里出来的时候就会又干又硬。如果你不使用酸奶、鸡蛋和油,它永远不会变得金黄酥脆。现在你知道了!

波斯鸡配姜黄和青柠

脆黄瓜和香草沙拉是这道香喷喷的米饭饭和金黄的鸡肉、洋葱和大蒜炒饭的清淡而充满活力的浇头。

烤黑鲈鱼配橙花水

炸白鱼或烟熏白鱼是波斯新年期间最常吃的食物,据说它代表着生命。