白沙瓦里红辣椒酸辣酱
这种辛辣可口的酸辣酱来自曾经是印度西北边境的地方，但现在位于巴基斯坦与阿富汗的边境。在那里，它是用新鲜的红辣椒做的，红辣椒颜色漂亮，温度适中。它们并不总是那么容易找到，所以我用了红灯笼椒和红辣椒的混合物。它们总是和坚果混在一起，通常是杏仁，有时是核桃。这种酸辣酱可能是冷冻的。它就像银行里的黄金。搭配烤肉串、油酥饼或普通餐点食用。
成分
是8
1/2个大红甜椒，去籽，粗切
20片新鲜大薄荷叶或30片小薄荷叶，切碎
两汤匙柠檬汁
1瓣大蒜，粗切
半茶匙辣椒粉
半茶匙盐
现磨黑胡椒
1汤匙切好的杏仁或切碎的核桃
1茶匙切碎的新鲜莳萝
将红甜椒、薄荷、柠檬汁、大蒜、辣椒、盐和黑胡椒按顺序放入搅拌器中搅拌至光滑。加入杏仁，再次搅拌。倒入碗中，检查调味料。加入莳萝。
摘自在家里与Madhur Jaffrey:简单，美味的菜肴来自印度，巴基斯坦，孟加拉国和斯里兰卡Madhur Jaffrey著。版权所有©2010兰登书屋。本文节选由兰登书屋有限责任公司旗下的阿尔弗雷德·a·克诺夫授权，版权所有。未经出版商书面许可，不得复制或转载本节选的任何部分。购买完整的书从亚马逊．
