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有效时间
30分钟
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总时间
1又3/4小时
甜酸菠萝和羽衣甘蓝都很配猪肉。两者加在一起，再加上适量的醋，就会变成一种非常令人惊讶和非常美味的东西。它既能补充肉的丰富性，又能减少肉的丰富性。
成分
8份
步骤1
将醋、洋葱、大蒜、糖、辣椒粉、月桂叶和1.5茶匙盐放入小炖锅中慢炖，然后关火浸泡15分钟。丢弃月桂叶。
步骤2
与此同时，将羽衣甘蓝放在一大锅加盐的沸水中煮6到8分钟，直到变软。在滤锅中沥干水分，挤压挤出多余的水分。
步骤3
将蔬菜转移到大碗中，然后加入菠萝和醋的混合物，搅拌均匀。冷却至室温，偶尔翻动，约1小时。
腌制的羽衣甘蓝可以提前4天做好并冷藏。冷饮或常温饮用。
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评论(6)
回到顶部我从CSA那里买了很多羽衣甘蓝，我一直在寻找有趣的方法来准备它们。这是我目前为止最喜欢的!为了更好地保存羽衣甘蓝的营养成分，我用橄榄油炒它们，直到它们稍微变软，但仍然是美丽的亮绿色。这道菜很酸，所以下次我会试着像其他人一样，用一半的醋代替菠萝汁。这是猪排的配菜，也会是夏季野餐和野餐的绝佳选择。一点点就足够了，所以在我看来，半批真的足够至少六份了。
PeachyP
纽约康宁
11/13/2013
这是出乎意料的好。我确实做了一些修改，对其他成员进行了审查。首先，我把醋切成两半，加半杯菠萝汁来弥补损失的液体。我又加了一瓣大蒜(我丈夫和我都是大蒜爱好者)，我也只加了1/4茶匙。浅红糖。我知道这看起来好像加了很多糖，但是尝起来，它刚好是酸甜的平衡。而且，我用了蒸馏白醋而不是白葡萄酒醋，只是因为我第一次看错了食谱。我不认为这有太大的区别，但我们会再做一批，下次野餐我们被邀请去!
anpmillner10
弗吉尼亚州弗雷德里克斯堡
5/10/2013
我在冰箱里放了一碗，我和丈夫小心翼翼地盯着它看了很长时间。这就是腌制的乐趣，它可以保存!最后我把它拿出来，用菜籽油和盐炸的全麦面包试了试。这么美味!我的第一个想法是“这比番茄酱好!”在炎热的夏天，这是一顿完美的便餐。我应该提醒一下，由于个人过敏，我没有吃辣椒粉。
rebekahgolden
波特兰,或
7/7/2012
我喜欢酸味，但这个对我来说也有点太刺鼻了。我真的很喜欢它的发展方向——下一次我想我会加一点橄榄油，用果汁代替一些醋，增加菠萝的量。也可以使用另一层味道-其他东西sautéed连同洋葱，或其他草药。
natashanese
1/8/2012
这很好。国防部需要凤梨来缓和气氛。有点酸。我用它做了一顿饭，当米饭和绿色蔬菜混合在一起时，味道好多了。味道不差，只是超级酸。家人吃了它，喜欢它。
heathernh1
光辉
4/19/2010
非常好，不寻常。很高兴能提前做好。但是这么多的绿色蔬菜要清理很多!!
GLeventhal
8/30/2009
