这款辣味鲜亮的辣酱让鸡胸肉成为派对上的佳品，也可以用来搭配猪肉或鱼肉。
成分
可以做4份
步骤1
预热烤箱至400华氏度。将菠萝汁、红糖和芥末在小炖锅中煮沸，搅拌使糖溶解。煮至釉面略微变稠，大约1分钟。用盐和胡椒粉调味。
步骤2
将菠萝、红辣椒、香菜、洋葱和辣椒放入一个中等大小的碗中混合。用盐和胡椒粉调味。
步骤3
在烤盘上铺上锡纸。将鸡肉放在薄片上，刷上釉。烤15分钟。再次刷上釉，然后烤至熟透并呈金黄色，仔细观察以免烧焦，大约需要5分钟。休息5分钟。
步骤4
用勺把莎莎酱浇在鸡肉上就可以享用了。
每份营养
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评论(64)
回到顶部我几乎完全按照上面写的做了这个食谱，除了我烤了鸡肉，用了菠萝罐头而不是新鲜的，这很好，但我绝对认为新鲜的味道(和看起来!)更好。我做这个的第一个晚上，我吃了鸡肉和萨尔萨酱，它很好吃，但老实说有点无聊。然而，第二天晚上，我把一些额外的釉料和藜麦混合在一起，把鸡肉和莎莎酱放在上面，它太棒了(因此我最终给了这个食谱4个叉子)。所以如果你做这道菜，我绝对建议你把酱汁加三倍，配上藜麦或糙米，这样这道菜才配得上四叉子，否则你可能会有点失望。
lizziegelder
美国田纳西州纳什维尔
4/6/2017
我几乎完全按照上面写的做了这个食谱，除了我烤了鸡肉，用了菠萝罐头而不是新鲜的，这很好，但我绝对认为新鲜的味道(和看起来!)更好。我做这个的第一个晚上，我吃了鸡肉和萨尔萨酱，它很好吃，但老实说有点无聊。然而，第二天晚上，我把一些额外的釉料和藜麦混合在一起，把鸡肉和莎莎酱放在上面，它太棒了(因此我最终给了这个食谱4个叉子)。所以如果你做这道菜，我绝对建议你把酱汁加三倍，配上藜麦或糙米，这样这道菜才配得上四叉子，否则你可能会有点失望。
lizziegelder
美国田纳西州纳什维尔
4/6/2017
有人看到要打印的评论的盒子去哪了吗?
katiekon
纽约州纽约
6/16/2015
太好了。
Dbrock
蒙特利尔,Qc。
9/12/2013
太棒了，鸡肉煮熟后留在锅里的额外的釉面和莎莎酱一起放在鸡肉上太棒了!
emagneta
7/13/2013
此外，当它放在额外的釉上后，作为剩余的部分会更好。
sitagaki
5/30/2013
相当不错——萨尔萨舞特别棒。根据其他评论者的建议，我用1/4杯菠萝汁和3汤匙菠萝汁腌制鸡肉(两块10盎司无骨无皮的鸡胸肉)大约10小时。酱油和4瓣碎大蒜混合。我烤了大约35分钟，每10分钟左右涂一次油，最后4分钟烤。(下次我会把它们分开，这样烹饪时间会更快，卤汁的表面积也会更大。)我加了额外的酱汁(做了三份，但可能只需要两份)和两份莎莎酱(用欧芹代替香菜，加半个牛油果)。
sitagaki
5/29/2013
我不知道为什么每个人都说他们不能使釉面变厚!当然这并不仅仅需要1分钟，但是耐心是关键!我有6个巨大的去骨鸡肉排(我把它切成两半)，我用了2罐菠萝块，大约1 1/2或12 /3杯菠萝汁来做釉。做萨尔萨酱时，我用了榨干汁后的两罐菠萝，一整个红辣椒，大约2/3个大红洋葱，一罐绿辣椒，还有一些切碎的葡萄番茄。对于鸡肉，我把大块的肉排切成两半，用盐和胡椒粉调味，然后在我要做酱汁的同一个锅(不锈钢煎锅)里快速地把它们的两面都烤焦。一旦它们的每一面都变成浅棕色，我就把它们放在烤盘上，同时我做釉。我在煎锅里放了一杯半菠萝汁，加了大约3汤匙第戎芥末(没有黄色)和大约6或7汤匙红糖。当我把液体煮沸时，我用打蛋器刮起鸡肉块，把所有东西混合在一起。我认为煎锅的表面积有助于变稠，但我只是让它保持沸腾-偶尔搅拌-直到釉面很好地变稠。然后我在鸡肉的两面都涂上釉，把鸡肉放在烤箱里400度烤10到12分钟(因为我已经烤焦了)。 Then, re-applied the glaze and popped them under the broiler for 5 minutes. I served the chicken over red quinoa cooked with sauteed garlic and onions, topped with the salsa and it as one of those meals you say "yum" after every bite! The salsa was so delicious and the chicken was perfectly cooked and tasty with the glaze. I can't wait to eat leftovers tonight!
匿名
弗吉尼亚州阿灵顿
4/20/2013
虽然这很好，但并不好。它没有让我们站起来鼓掌，说“这是我们必须再做一次的东西”——这是我的四叉标准。不要误解我的意思，这是一个不错的小盘子，但釉面——对我的口味来说——不够。酱汁变稠一直是我烹饪的缺点，可能就是因为这个原因。
TheresaLynn
柏林,德国
6/25/2012
虽然当我看到一份含有芥末酱的食谱时，我总是持怀疑态度，但这是美味的!我听了这里所有的评论，至少做了两倍的莎莎酱和釉!但是(这就是为什么我只给它3颗星，但在我心中它是4颗星。而且，我知道，我知道你们中的一些人会生气)我还先把鸡肉用菠萝汁、酱油和大蒜腌制了8小时。我这样做是因为有很多这些“有光泽的”蛋白质餐，我总是觉得里面有更多的味道，而不仅仅是肉/猪肉/鸡肉。不管有没有腌料，这道菜都很棒，我的朋友非常喜欢萨尔萨酱，他甚至都没有告诉我们，就把它全吃了!: P
neoCook9
12/6/2011
用这个食谱做橙鱼，在鱼上效果很好。加了四倍的莎莎酱，足够第二天吃剩菜了。
katiebake
10/25/2011
感谢其他评论者为我提供了很棒的建议。用去骨去皮的鸡胸肉放在烤架上烤(夏天用烤箱烤太热了!)做了酱油/果汁/大蒜腌料，酱汁加了三倍，莎莎酱加了两倍。用我花园里新鲜的辣墨西哥辣椒，我不删除任何东西，因为我喜欢辣。和糙米、藜麦都很配。剩菜也一样好吃。一个门将!
lmshapiro
加利福尼亚州西山
7/30/2011
很棒的食谱，漂亮的外观。我把鸡肉放在蒸粗麦粉上。我根据家里已有的材料修改了萨尔萨舞。我没有红洋葱，所以我用了甜的Vidalia洋葱。我手头也没有红辣椒，所以我用了西红柿。我丈夫不喜欢吃香菜，所以我用了新鲜的罗勒。莎莎酱变得非常丰富和美味。
familymcd
7/29/2011
很棒的食谱，漂亮的外观。我把鸡肉放在蒸粗麦粉上。我根据家里已有的材料修改了萨尔萨舞。我没有红洋葱，所以我用了甜的vidalia洋葱。我手头也没有红辣椒，所以我用了西红柿。我丈夫不喜欢吃香菜，所以我用了新鲜的罗勒。莎莎酱变得非常丰富和美味。
familymcd
7/29/2011
这是昨晚做的;太棒了!听了别人的建议，把酱汁加了三倍萨尔萨酱也加了两倍。我还用了一整只切好的鸡肉，因为我的fiancé更喜欢深色肉。我还加了一汤匙塔巴斯科辣酱油，因为另一个人贴了，用了两个新鲜的墨西哥辣椒而不是罐装的。对我们来说，小香料是完美的，放在盘子里很漂亮!这一个是可以保留的。
Taradellyeah
圣安东尼奥，德克萨斯州
6/22/2011
