提前一天开始做面团;它需要冷藏一夜。
成分
做4份
面团:
配料:
面团:
步骤1
将2汤匙温水倒入装有面团钩的立式搅拌机的大碗中;撒上酵母。静置直到酵母溶解，大约15分钟(混合物不会起泡)。加入两种面粉，半杯冷水和一茶匙粗盐;中低速搅拌4分钟。静置5分钟，然后用中速搅拌，直到面团光滑，有弹性，有点粘，大约3分钟。
步骤2
在碗中倒入少许油。将生面团揉成球，放入准备好的碗中;翻过来涂上一层油。用保鲜膜盖上碗，在室温下静置30分钟。把面团冷藏一夜。做之前:可以提前2天预定。保持冷藏。
步骤3
把碗移到温暖无风的地方，让面团发酵，盖上盖子，直到微微肿胀，至少2小时。
配料:
步骤4
将比萨石或无框烤盘放入烤箱;预热至500°F。在披萨板或其他烤盘上撒上大量的玉米粉。在表面撒上少许面粉，将面团擀成12英寸的圆形;转移到桨上。将面团刷上油;撒上辣椒，然后是橄榄。撒上帕尔马干酪和迷迭香。将洋葱圈放在披萨上，间隔放置。将披萨放到烤箱的烤盘上; bake until lightly browned but not crisp, about 7 minutes. Remove pizza from oven and gently crack 1 egg into each onion ring. Return pizza to oven and continue to bake until eggs are softly set and crust is golden, about 6 minutes. Sprinkle pizza with salt and pepper. Scatter arugula over.
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评论(7)
回到顶部我并不期待这个披萨，因为我对它的混合口味很熟悉。我丈夫和我都很喜欢。用鲍比·弗莱的披萨皮做的，用的是面包粉，非常脆。更喜欢沃尔夫冈·帕克的披萨面团，底部酥脆，但里面更软。鸡蛋用大的红椒圈而不是红洋葱，因为我的红洋葱比较小。
dherron
密歇根州大急流城
11/13/2013
很难相信我们做的披萨和其他评论者喜欢的披萨是一样的。我丈夫和我昨晚尝试了这个披萨，结果扔掉了一半(以前从未发生过任何一种披萨!!)我们觉得这款披萨很淡，味道没有很好地融合，加上鸡蛋——听起来很有趣——会带来一种奇怪的口感。烹饪后撒在上面的芝麻菜几乎把披萨埋在了生蔬菜里。通常情况下，我们可能会喜欢这种甜蜜的触摸，但它对我们不起作用。
匿名
西雅图,华盛顿州
3/10/2012
喜欢这个口味组合——独一无二!新鲜、清淡、馅料充足的披萨。很适合做最后一分钟的晚餐。把洋葱炒一下再放在披萨上。与泥土味的红酒搭配享用!
补鞋匠
罗利数控
2/12/2011
这是惊人的——我第一次做的时候，我看错了食谱，把红辣椒而不是红洋葱放在披萨上来容纳鸡蛋——效果很好，味道也很好。如果你这样做，我建议在披萨上放橄榄的时候加入焦糖洋葱——焦糖洋葱确实增加了披萨的味道——太好吃了!
amyhallphd
埃文斯维尔,
2/21/2010
这个披萨看起来很棒，配料也很好，但是打鸡蛋的时候一定要小心。我丈夫和我刚把鸡蛋弄得到处都是披萨石。我的建议是:先放洋葱，然后再放奶酪或其他东西，这样鸡蛋就能更好地控制住，不会到处乱跑!
mellie581
1/25/2009
这个披萨棒极了!它真的很好吃，各种味道融合得很好。我觉得它很适合做披萨，也可以做一顿不错的午餐或晚餐。这也是一个非常简单的食谱。我对这个食谱的唯一建议是，除非你喜欢鸡蛋仍然很稀，否则就提前几分钟加鸡蛋。
MelissaJBC
1/19/2009
我们今晚晚餐吃了这个披萨，每个人都很喜欢……有趣，快速和伟大的组合口味…我们没有芝麻菜，所以用了菠菜叶。否则按说明的配方进行
匿名
1/17/2009
