玉米粥配野蘑菇和Fontina

通过安娜·斯托克

二零一七年十二月十一日

4.4

（20.）

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照片由切尔西凯尔，道具造型由比阿特丽斯查斯卡，食物造型由安娜比林斯科格

有效时间

45分钟
总时间

1小时15分钟

商店里买的几管玉米粥是开胃菜的终极捷径:只要把玉米粥切成片，放在烤箱里烤，在上面撒上酸黄瓜和一些磨碎的Fontina，然后再烤一次，直到玉米粥融化，让人无法抗拒。一小撮碾碎的红辣椒片和少许雪利酒醋可以增强蘑菇的味道。

成分

让30

4磅准备好的玉米粥，切成1/2英寸厚的圆(大约30个圆)

两汤匙特级初榨橄榄油，再多一点用来刷

1/4杯(1/2条)无盐黄油

2磅各种野生蘑菇(如牡蛎，犯罪，和/或茎香菇)，切成厚片

2个葱，切成薄片

1/4杯雪利酒醋

1 3/4茶匙粗盐

半茶匙现磨黑胡椒

半茶匙碾碎的红辣椒片

半杯切碎的欧芹叶

4盎司Fontina奶酪，粗磨(约1杯)

步骤1
预热烤箱至450°F。在玉米粥片的两面轻轻刷上油，然后放在2个有边的烤盘上。烤玉米粥至浅金黄色，加热，约25分钟。
步骤2
同时，用剩下的2汤匙黄油融化。在一个大的深煎锅中倒入油，用中火加热。加入蘑菇，不断搅拌，直到变软变成褐色，大约需要12分钟。加入青葱，醋，盐，黑胡椒和红辣椒，搅拌，直到变软，大约5分钟。加入欧芹搅拌。
步骤3
把蘑菇混合物和玉米粥分在烤盘上。上面放上奶酪。继续烤，直到奶酪融化，大约5分钟。
步骤4
把玉米粥放在大浅盘上，就可以吃了。
提前做
步骤5
蘑菇混合物可以提前1天制作。转移到一个密封的容器中冷藏。

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美味，有趣，不寻常的玉米粥底。在比例方面，我用了1管玉米粥，切成大约1/4英寸(更薄一些)，大约有20片，还有一些蘑菇留到第二天吃。Fontina正确的金额。
- 珍妮派
- 立,
- 10/31/2022
美味又大受欢迎!根据评论，我把玉米粥切得更薄。
- gardengirl
- 加州圣罗莎
- 2/7/2022
这是我为新年前夜做的最美味的开胃小菜之一。强烈推荐!
- JM
- 总部,
- 1/1/2022
我已经为迷宫板和晚宴制作了这些，它们总是很受欢迎!
- Sulema玛丽
- 纽约伊萨卡岛
- 12/24/2021
按照指示做的，但玉米粥又干又耐嚼。真希望我用的是法棍面包!
- 匿名
- 盐湖城，犹他州
- 12/12/2021
我在我的公寓楼里为一个“进步”的开胃菜派对做了这些，结果非常好。蘑菇混合物非常美味。这些玉米粥管是多么聪明的用途啊!
- DLW
- 西雅图,华盛顿州
- 12/10/2021
很好的派对开胃菜。每个人都喜欢它。同意最好把玉米粥切成1/4英寸厚。今天早些时候把切片煮熟了，效果很好。
- jsbjk
- 温尼卡,
- 6/20/2021
食谱上写着4磅玉米粥....对吗????
- 3601
- 橡树山，弗吉尼亚州
- 9/21/2020
这个食谱只需要稍微调整一下香料就能做出一道美味的食物。无麸质不一定是一种时尚，看看我们1%的人口。是的，可能有相同数量的索赔人，但是管他呢?难道每个人的生活中都有一些不是完全真实的东西吗?
- duganmcdermon2
- 教堂山NC经波士顿经教堂山
- 4/5/2019
完美的派对开胃菜…简单又美味。我遵照建议，把玉米粥切得更薄。没有雪利酒醋，所以用红酒醋。每个人都喜欢他们。无麸质是一个额外的好处，因为它适用于更多的食客。
- ljinsanjose
- 12/26/2018
喜欢这个主意，下周就可以吃了!对于那些认为GF是一种时尚的评论者来说，你错了!对乳糜泻患者来说，这不是一种时尚，也不是一种选择。我的朋友们很喜欢我做的美味的GF食物和甜点。还没有抱怨!
- kristi3
- 科幻小说,
- 12/13/2018
这道菜既美味又简单。我真的很想回应关于向没有麸质问题的人提供无麸质食品的评论。我对谷蛋白没有问题，但如果有人给我提供不含谷蛋白的食物，我也不会生气。这只是一道小小的开胃菜。我非常怀疑它会破坏任何人的健康饮食计划或他们的健康。
- pendp
- 圣地亚哥
- 12/10/2018
这道菜引起了家人和客人的一致好评。我确实从头开始做了玉米粥，因为你为什么不做呢?新鲜烹制的美味又简单。没有方蒂纳干酪，我用了帕尔马干酪，味道很好。
- etsmith1
- 弗米林，南达科他州
- 7/7/2018
前几天晚上我做了这个，每个人都好评如潮。我不喜欢雪利酒，所以我用香槟醋代替。当我品尝蘑菇的时候，我担心味道太浓了。玉米粥上加了奶酪，味道很棒。我提前一天做了蘑菇，结果还不错。第二天晚上，我们收集了更多的剩菜，它们也一样好吃。
- taniahd4256
- 旧金山湾区
- 1/9/2018
这些都很出色。我们提前做了蘑菇，这真的减少了准备时间。我确实没有放欧芹，因为我讨厌欧芹，但味道仍然很好。第二天它们仍然很好吃，当我用微波炉重新加热最后两个时，剩下的也很好吃。当我再次做这个的时候，我会把玉米粥切得更薄，目标是接近1/4英寸的圆。我还会加一些蘑菇，因为它们太好吃了。这些太棒了。
- amwgunderson
- 圣保罗，明尼苏达州
- 12/27/2017