上等肋排
食谱封面图片由兰登书屋提供
上等肋排，或站立烤肋排，长期以来一直是节日餐桌上的支柱(通常与约克郡布丁搭配，这是一种由锅汁和简单的面粉、鸡蛋和牛奶面糊制成的英国特色布丁)。
成分
是8
15片干月桂叶，碎
1/3杯粗切的新鲜鼠尾草叶子，加上几片整片的叶子作为装饰
半杯特级初榨橄榄油
粗盐和现磨胡椒粉
1/3杯磨碎的橘子皮(2到3个橘子)
在烤
1根三根肋骨的上等牛排(约7磅)，切好后用法式调味
步骤1
在一个小碗里搅拌碎月桂叶，鼠尾草，油，1茶匙半盐和橙皮。用胡椒调味。将香草混合物均匀涂抹在牛肉上。冷藏一夜，盖上盖子。在你计划烹饪牛肉前2小时左右，把它从冰箱里拿出来。把牛肉，肥的一面朝上，放在烤盘里，让它达到室温。同时，把烤箱加热到450华氏度。
烤肉:
步骤2
将牛肉煮30分钟，然后将温度降低到350华氏度，继续烤，直到插入肉(远离骨头)的即时读数温度计显示115华氏度到120华氏度(半熟)，大约1小时到1小时15分钟。休息20分钟。
步骤3
把肉从肋骨上切下来，沿着骨头切。然后，将肉横切成所需的厚度。上桌，用整片鼠尾草叶装饰。
每份营养
每份:140.0卡路里
120.0卡路里来自脂肪
总脂肪14.0克
2.0克饱和脂肪
0.0毫克胆固醇
0.0毫克钠
总共4.0克碳水化合物
1.0g膳食纤维
1.0克糖
0.0 g蛋白质
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转载已获授权玛莎·斯图尔特的烹饪学校:家庭烹饪课程和食谱manbetx苹果下载玛莎·斯图尔特著。版权所有©2008由玛莎斯图尔特。由皇冠出版社出版。版权所有。玛莎·斯图尔特是数十本关于烹饪、娱乐、园艺、婚礼和装饰的畅销书的作者。她是的主人玛莎·斯图尔特秀她也是玛莎·斯图尔特生活全媒体公司的创始人，该公司出版了几本杂志，其中包括玛莎·斯图尔特生活；生产玛莎·斯图尔特生活电台天狼星卫星电台112频道;并在www.marthastewart.com上提供了丰富的想法和信息。
