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有效时间
30分钟
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总时间
2 1/4小时
这似乎是一个笑话，包括一个食谱，旨在使用剩下的白葡萄酒(从我们的烤火鸡配黑松露黄油和白葡萄酒肉汁——毕竟，为什么不直接喝呢?但如果你花时间做这道美味的一道菜羊肉晚餐，你可能会发现自己会囤积半瓶空瓶子，这样你就可以一次又一次地做。羊肩排是一种便宜的肉块，可以通过焖煮来获益，酒真的有助于使美味的肉中的结缔组织变嫩。把羊肉夹在切成薄片的土豆片之间，再撒上金黄色的大蒜、洋葱和百里香，就能做出一道漂亮而香气四溢的菜肴。
成分
可以做4份
步骤1
预热烤箱至375°F，中间放置烤架。
步骤2
将排骨拍干，加盐和胡椒粉各1/2茶匙调味(总共)。在一个12英寸的平底锅里，用中高火加热油，直到它发光，然后煮大蒜，不断搅拌，直到金黄色，大约1分钟。用漏勺舀到盘子里。分2批，翻一次，每批约4分钟。盛到盘子里。
步骤3
在平底锅中加入洋葱、月桂叶、1/4茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉，用中火加热，偶尔搅拌一下，直到稍微变成棕色，大约需要10到12分钟。加入葡萄酒，煮沸，刮掉棕色的碎屑，然后关火。
步骤4
剥土豆皮，切成1/8英寸厚的薄片。把一半土豆撒在一个3夸脱的浅烤盘中，然后放上一半洋葱。把大蒜、百里香和橄榄撒在洋葱上，然后撒上羊排。重复将剩下的土豆和洋葱分层，然后在上面倒上葡萄酒、肉汤和肉汁。
步骤5
不盖盖子，烤一到两次，直到土豆表面变软，肉被刀尖刺穿时变软，大约需要一个半小时。
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评论(4)
回到顶部谁能想到羊排会这么好吃?我本以为大蒜的数量还可以，但我用了大瓣。我丈夫说我应该多加点土豆来吸收一些肉汤。如果我这样做了，我必须确保留下足够的肉汤来涂抹。
herot
牛顿马
1/28/2015
我也喜欢它，而且一定会再做一次。我也会用更多的大蒜。是的，手边要有面包，因为汤和这道菜的其他部分一样美味。
waldonova
2/15/2012
尽管我们用的是赤褐色土豆而不是煮土豆，这道菜还是很好吃!我少喝了半杯酒，但这似乎并没有太大的区别。下次我会用更多的大蒜和百里香。我还会做一条硬皮面包来吸收肉汤。美味!
awaken33
9/17/2011
只要稍加改动，这道菜就非常美味。洋葱两倍，蒜多一点，鸡汤一半。我一定会再做一次。YUM !
匿名
纽约
1/8/2011
