经典的ribollita是在某一天煮熟，然后重新加热，第二天就可以享用了。要做到这一点，只需要保留最后的面包丁，这样它们就能保持脆脆的口感。
成分
6份
两杯粗糙的发酵面包
3汤匙橄榄油，再加更多
粗盐
1磅甜意大利香肠，去肠衣
一杯干白葡萄酒
1个中等大小的洋葱，切碎
3根中等大小的胡萝卜，去皮，切碎
3根芹菜梗，切碎
2条凤尾鱼鱼片，放入油中，沥干，切碎
3瓣大蒜，切成薄片
1茶匙碎红辣椒片
1束托斯卡纳羽衣甘蓝，去肋骨，叶子撕成2寸
1罐15盎司的去皮番茄，沥干水分，切碎
1罐15盎司的白腰豆，洗净
8杯低钠鸡汤
1汤匙红酒醋
4盎司帕尔马干酪，刮成薄片
步骤1
预热烤箱至350度。把面包和3大勺油放在有边的烤盘上，挤压使其湿润;用盐调味。烤面包，偶尔翻炒，直到金黄酥脆，15-18分钟。让面包丁冷却。
步骤2
用手把香肠和酒放在一个中等大小的碗里搅拌均匀。在一个大的平底锅中，用中火加热，偶尔搅拌，直到变硬但不变成褐色，大约4分钟。
步骤3
加入洋葱、胡萝卜、芹菜、凤尾鱼、大蒜和红辣椒片。烹饪，偶尔搅拌，直到蔬菜变软，但仍保持其形状，20-25分钟。加入羽衣甘蓝、西红柿、豆类和肉汤，煮开。小火慢炖，偶尔搅拌，直到羽衣甘蓝咬起来没有抵抗力，味道完全融合，大约1小时。
步骤4
在上菜之前，加入醋和一半的面包丁到汤里，搅拌，把它们分成小块。把剩下的面包丁分装在碗里，用勺子盛汤。上面撒上帕尔马干酪，淋上更多的油。
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评论(3)
回到顶部非常神奇和简单。我加了茴香。噢,是的! !
pfinlay
夏威夷考艾岛
8/13/2020
这个食谱真好吃!我爸爸一字不差地做了(除了)他只用了5片胡椒粉而不是一茶匙，这很完美。我强烈推荐这个食谱给大家!!
cricketde
佛罗里达州夏洛特港
2/19/2016
美味。我们有一些类似的食谱，但我们manbetx苹果下载认为胡萝卜、芹菜和其他芳香物质让这道菜更加美味。我们手头有辣的意大利香肠，所以就用了它，但我觉得和甜香肠搭配也会很不错;也许下次我们可以试试。
grazianolinda
伊利诺伊州汉诺威公园
6/2/2015
