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有效时间
45分钟
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总时间
7个小时
留一只烤鸡和剩下的鸡体根茎蔬菜鸡汤。
成分
6份加剩菜
步骤1
洗鸡;轻轻地拍干。从颈部开始，将手指滑动到乳房皮肤下。将2枝迷迭香和几片大蒜片放在胸部的每一半上。用1茶匙海盐和1/2茶匙胡椒粉擦拭每只鸡的外侧。折叠翼尖下面;把腿绑在一起。用塑料包裹;冷却4小时。
步骤2
在烤箱的顶部三分之一放置一个架子，在底部三分之一放置一个架子;预热到375°F。在每只鸡上涂上一汤匙黄油。鸡胸朝下，放在架子上，放在有边的烤盘上。将酒和水倒在烤盘上。
步骤3
在另一个大的有边烤盘上涂上不粘喷雾剂。将土豆、洋葱、切碎的迷迭香、未去皮的蒜瓣和橄榄油放入大碗中搅拌;把蔬菜铺在准备好的纸上，撒上盐和胡椒。把鸡放在烤箱的最上面的架子上，蔬菜放在最下面的架子上。烤30分钟。把鸡翻过来;搅拌蔬菜。烤鸡，直到温度计插入大腿最厚的部分达到160华氏度，大约45分钟。让鸡休息15分钟。继续烤蔬菜，直到棕色变软，大约30分钟。
步骤4
将1只鸡移至砧板上;留一秒钟做汤(食谱如下)。从烤盘上取下烤架;把锅里的汁液刮到小碗里。用勺子舀掉脂肪。在砧板上切鸡肉;把胴体留作汤用。把鸡肉和蔬菜放在盘子上。配上汤汁食用。
每份食物的营养
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评论(6)
回到顶部美味又简单，尽管我没有烤鸡的经验。下次我可能会加胡萝卜(没有胡萝卜的烤肉?什么?)
匿名
宾夕法尼亚州匹兹堡
10/27/2016
奇妙的食谱——用红薯代替普通的，并在杂志的页面顶部提出了菠菜配菜的建议。简单又美味——我一定会再来的!
匿名
罗利
9/27/2010
很好。在皮下放一小片柠檬和迷迭香会增加淡淡的柑橘味。
fradie
春天,德州
9/23/2010
这太棒了!绝对是一个守门员。味道的完美结合。鸡肉很湿润，味道很好，锅里滴的酒和黄油恰到好处地增加了口感。蔬菜也很美味，但不需要额外的烘烤时间。鸡肉煮熟的时候，它们都熟了。在那个温度的烤箱里多待一段时间就会让它们变干。
nfarlow
新泽西
9/7/2010
写得很好。我的选择是省略大蒜，把迷迭香和柠檬薄片放在腿和大腿以及胸部的皮肤下。另一种选择是在混合物中加入胡萝卜和/或辣椒。
匿名
春天,德州
9/2/2010
食谱是合理的，但如果你想要味道，使用韦伯水壶烧烤而不是烤箱。
murf59
加州伯特利岛
9/2/2010
