茴香烤里脊肉

真的很喜欢这个食谱。蔬菜的味道很好，猪肉的味道也很好，很滋润。我煮了1 1/2磅猪肉嫩腰肉，在所有猪肉上涂抹芥末，顶部和底部，然后静置大约1 1/2磅。425度烤箱，烤至探头138度，用锡纸支起，静置10分钟。猪肉又湿又嫩，味道很好。我确实把蔬菜煮了50分钟，然后把猪肉放进锅里烤。蔬菜煮得很漂亮。蔬菜的组合提供了极好的味道。我再做一遍蔬菜，加不加猪肉都行。这是一顿很简单却很有味道的饭。 Great for family or for guests. It's a keeper.

• dory92064

• 圣地亚哥，加利福尼亚州

• 1/27/2020

实际上我做了两次。第一次做了一些重要的补充:基本上按照说明做了，但在另一道菜里放了卷心菜、土豆片、洋葱碎、新鲜迷迭香和盐/胡椒粉。太棒了。这次我想靠近点，但我一开始就把猪肉腌好了。我按照规定做了芥末酱，但因为第二天我做了猪肉，所以它在芥末酱里呆了24个小时。一点也不疼。在加入猪肉之前，我很犹豫要不要用这么高的火来煮蔬菜，所以我像其他人一样把火调小了。当蔬菜看起来已经煮得很熟的时候，我把它们拿出来，然后在猪肉看起来要煮熟之前把它们放回锅里。在最后的10-15分钟里，我确实把温度提高到425。我担心这可能太咸了，因为卤水里有很多粗盐，就像摩擦处一样。 (The first time around I had used sea salt, I'm not sure why.) Anyway, salt was not at all a problem. This was a fabulous dinner.

• 不均匀

• 纽约布鲁克林

• 7/15/2018

非常容易。重复非常简单，而且美味。这就是我喜欢的食谱的品质——配料少，准备时间短，结果很好。因为我不需要大烤(我们两个人)，所以我用了1.5磅的猪里脊肉，可能还有等量的香料。45分钟就完成了。外面看起来有点干(在我打盹的时候，它被加热到140度)，但里面很嫩。没有抱怨。简单的菜谱

• lidman

• 新新墨西哥新墨西哥xxxnnn新墨西哥

• 4/24/2017

史上最好的烤猪肉食谱。我在鸡肉和牛肉上用过，效果一样好。我的祖母喜欢用肉汁蘸任何东西，烤出来的汁液和摩擦做成了美味的肉汁

• emlaw6

• 弗吉尼亚州

• 12/31/2016

我的烤肉没有在规定的时间内做好，所以尽管这顿饭很好吃，但花的时间比预期的要长。

• amyinphilly

• 3/5/2014

伟大的秘诀。根据其他评论，我仔细观察了这些蔬菜，用汁液搅拌它们，这样它们就不会变干。它们绝对煮得很熟，但非常好吃。

• QueenAnneGal

• 12/22/2013

没有成功，猪肉没煮熟，很咸。蔬菜很好，有点糊状，这家人不以为然。

• 匿名

• 纽约布鲁克林

• 2/27/2011

我有一个非常挑剔的儿子，他对这个食谱如饥似渴。我在这方面运气不错。这是一个大受欢迎的公司。你可以把所有的东西都放进烤箱，还有时间和客人们一起放松。

• 匿名

• 亨廷顿海滩Ca

• 2/21/2011

我在烤之前腌了45分钟。使用400度的对流烤箱。我在135度的温度下把肉拿出来，把它紧紧地放在箔纸里。结果太干了。不过蔬菜很美味，而且是和烤肉同时做的……我没有烤得更久。下次我就不用对流了，我会把猪肉腌一晚上。

• 匿名

• 挪威奥斯陆

• 1/26/2010

这个食谱对我一点用都没有。蔬菜糊状，猪肉半生不熟。考虑到其他评论，我有点不知所措。也许我做错了什么。

• chbruce

• 11/14/2008

我是个porkaholic，这个食谱是我的最爱之一。虽然我通常发现把腌料放进猪肉里需要几天的时间，但这个食谱中的揉搓在很短的时间内就能增加很多味道。我发现这个食谱非常棒，完全按照写好的来做，这对我来说有点不同……我通常喜欢调整东西来适应自己。这种烤肉在冬天的几个月里经常出现在我们的餐桌上。

• jasonwest

• 斯坦福,CT

• 10/24/2008

这道菜做得真不错——猪肉又嫩又多汁，味道很好。然而，我确实对我的蔬菜有意见，有些是美妙的焦糖，有些则是碳化的。我会再做一次，但我会注意蔬菜。

• GeeBeeEmm

• 明尼阿波利斯、锰

• 10/16/2008

这道菜真的很好吃——我丈夫和我花了几个小时在烹饪的时候，对着美妙的香气垂涎三滴，这道菜确实不负所望……我减少了一点蔬菜(也许胡萝卜和土豆少了三分之一)，因为我们用的是小一点的猪里脊肉，而且晚餐只有3个人。另外，这一点很重要，我在摩擦中放了一大勺盐，直接在蔬菜上放了半勺，还有一勺雪利酒醋和一些胡椒粉。另一个评论是，它烤的时间比我预期的要长，可能是因为我只把烤箱加热到400度，因为我用的是不粘锅——从我放入蔬菜进行预烤，最后切好烤猪肉开始，总共大概2.5个小时。做起来很简单，只是速度不快。

• 匿名

• 科罗拉多州丹佛市

• 8/20/2008

我昨晚为我的大家庭做了这个。这是一顿很好的陪伴餐。一切都提前做好了。早前的一位评论者说，他们把烤肉烤成棕色，然后放上腌料。真希望我也能这么做。真怀念烤出来的面包皮。恐怕这样会阻止腌汁的吸收，但也许你可以把它变成棕色，用叉子刺穿，让它渗入。蔬菜很棒，虽然我还有一些，但我不会少吃。它们是美味的剩菜。我用花椰菜做配菜。 The deep green made a nice contrast on the plate.

• kohlmekl

• 休斯顿

• 6/29/2008

我昨晚为晚宴做了这道菜，每个人都很喜欢!我用了好市多的猪里脊肉，用芥末酱腌了一夜。我通常认为猪肉是干而无味的，但这是非常美味和潮湿的。至于蔬菜，我用红薯代替了新土豆，我建议只用一个洋葱，多加点茴香。我做了两倍的猪肉来喂10个人，但保留了同样数量的蔬菜，绰绰有余!如果你为6个人做饭，我会把蔬菜的分量减半。总的来说，这道菜很棒，没有大惊小怪，在厨房里花的时间也很少，所以我可以和我的客人一起参观。我要在圣诞晚餐时和公婆们再做一次!

• 塞琳娜

• 波特兰,或

• 11/11/2007