罗蒂尼配鲑鱼和烤大蒜

步骤1

将烤箱预热到华氏400度。

步骤2

将蒜头横着切成两半，放在锡纸上。淋上橄榄油，用盐和胡椒调味。将锡纸折叠起来，包裹住大蒜，确保它保持平坦，并将边缘折叠起来，密封成一个紧密的包裹。烤至软，大约60分钟。让大蒜稍微冷却一下，然后把蒜瓣从表皮上挤出来。用叉子的背面把烤好的一半蒜瓣捣成糊状。备用。

步骤3

将一大锅盐水用大火烧开。加入意大利面，煮至变软，但咬起来仍然很硬，偶尔搅拌一下，8到10分钟。下水道。

步骤4

与此同时，将玛莎拉和鸡汤放入一个大而重的平底锅中，用文火慢炖。加入烤蒜泥，搅拌溶解。不盖盖子炖4分钟，然后加入三文鱼，盖上盖子，再炖4分钟。从火上移开，加入剩下的烤大蒜瓣、柠檬皮和柠檬汁、迷迭香和煮熟的意大利面。搅拌混合;加入特级初榨橄榄油、酸豆、半茶匙盐和半茶匙胡椒粉，再搅拌一次。即可食用。