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有效时间
15分钟
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总时间
30分钟
用羊皮纸烹饪食物的好处是它会在自己的汁液中冒泡。在这里，海鲈鱼是用清酒、酱油和姜混合而成的。再配上炒白菜和卷心菜，一道简单又精致的晚餐就完成了。
成分
做6份
步骤1
将烤箱预热至华氏400度，在底部架子上放一张烤盘。
步骤2
把清酒、酱油、姜和糖放在碗里搅拌。
步骤3
如果鱼片超过4英寸长，将鱼片折在下面。在每块羊皮纸的中间放一块鱼片，加1/4茶匙盐调味。每次只做一份，在鱼上撒上一些葱花，用勺子舀上一些清酒混合物(拿起羊皮纸的两个角，防止液体流出)。把羊皮纸的两边盖在鱼上形成一个袋子，不要留下开口，用绳子绑紧。
步骤4
在烤盘上烤10到12分钟，直到鱼肉完全熟透。
每份食物的营养
蒸白米饭
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评论(40)
回到顶部做这个作为生日晚餐，每个人都喜欢!我遵循了其他人的建议，把清酒和酱油混合在一起煮一下，在烘烤前把海鲈鱼腌几个小时，并在腌料中加入大蒜、蘑菇和甜椒。我还加倍了清酒/大豆混合物，这样在烘焙和上桌之前，我就有足够的时间来腌制和淋上毛毛雨。人们边吃边呻吟。我喜欢让我的客人吃东西时呻吟的食谱!
sue48114
密歇根
2/25/2021
我通常不留下评论，我做了很多烹饪，包括鱼——但是哇!这是美味的，我做的挑剔的食客谁也喜欢它。我确实加了一点香油，但其他方面还是按照食谱做的。这将永远留在我的菜单上。
匿名
纽约
9/10/2020
结果很漂亮!我喜欢用这样的羊皮纸做鱼!味道非常棒，一点也不过分。你用叉子一碰，海鲈鱼就散了。我觉得对于任何在烤箱里烹饪鱼的人来说，将烤箱和烤盘加热到400度的指示是非常重要的。如果你把鱼放在冷板上，然后放在400华氏度的烤箱里，你会弄乱鱼和烹饪时间。这道菜是我用小白菜做的。用酱油、水、大蒜粉、泰国红辣椒和橄榄油制成的酱汁蒸熟。YUMM !这个食谱需要很少的厨房混乱女巫是一个加分项! Will definitely be making this again!
claudiahkelly
亚利桑那州图森市
8/14/2018
我在新年前夜做了这个，非常受欢迎。即使那些平时不喜欢吃鱼的人也迫不及待地把鲈鱼吃光了。和其他人一样，我选择在羊皮纸上加入蘑菇和黄/红辣椒。它确实增添了可爱的味道，看起来很漂亮。这道菜甚至在两天后的午餐上起作用了!我承认，我不太擅长做鱼，所以这对我的信心是一个很大的提升。我期待着用鳕鱼和其他白鱼来尝试这个食谱，因为鲈鱼已经从鱼市场上消失了。
aepshte
牛顿,马
1/9/2018
这个食谱太不可思议了!它很美味，很简单，肯定会加入我的食谱。满足了我烹饪和创作的需要，又不会造成一堆混乱。我不仅研究了食谱，而且还研究了评论，所有这些都很有价值。我接受了别人的反馈，并把它们都融入到这个食谱的版本中。我加入了橙色甜椒，而不是推荐的绿色甜椒(为了不同的颜色选择);然后我加入了大蒜、香菇、辣椒酱和一个柠檬汁——味道非常浓。我也没有在羊皮纸上煮鱼，而是让食材炖一小段时间，为鱼创造一个床，让鱼躺在炉子上煮(盖上)。用这种方法准备鱼，我不需要加倍液体量。我把鱼放在茉莉花米饭上，配上阿尔巴利诺葡萄酒。
nicholaskelly814
弗吉尼亚州瓦德里亚的亚历山大
3/15/2017
感谢上帝的评论;它们是这个网站最好的部分之一。我也觉得那卤汁尝起来有点“酒味”，于是跟着别人把它和香菇和大蒜一起煮了一点，但在浇上鱼之前先冷却一下。放进烤箱的时候放很多葱花。这道菜太棒了!!没有米饭，我把它放在蒸毛豆和小白菜上。一个真正的赢家。
Shrusbasan
英国伦敦
5/19/2015
我加入了切好的蘑菇，额外的酱汁，大蒜，用浸泡过水的葱作为袋子的领带。如此美味。配上茉莉花饭和炒小白菜。我把鱼放在酱汁里泡了30分钟，以使酱汁更有味道。这是一种精致的酱汁，不会太过浓烈。
JenniLeigh
4/15/2015
我从头开始写第二篇评论，忘了放叉子。这仍然是我的…即使是不喜欢吃鱼的人，也喜欢这个!你也可以用大比目鱼。纽约地区一家叫citerella的商店有切碎的新鲜蔬菜，我也把它们扔进羊皮纸里。只要把香米和青葱拌在一起，你就有了一顿简单而优雅的饭!
Pattywb
南安普顿,纽约
6/3/2014
写得很好，我们为客人做了很多次，一直很受欢迎。
匿名
9/21/2012
我做了很多次这个食谱，并在上周末提供。我用的是7盎司的智利鲈鱼。一个朋友过敏，这是12人的晚餐，所以我给了客人虾和同样的酱汁。我为六块鱼做了双倍的酱汁，因为我认为这样可以让它更美味。我还在清酒混合物中加入了两勺辣椒酱和比食谱要求更多的酱油。辣酱让它更有辣味。我还要加上大约。3/4杯切碎的时令蔬菜和鱼一起蒸。这种方式只需要20分钟，但却是一顿更完整的饭!
匿名
南安普顿,纽约
8/5/2012
吃了智利鲈鱼，没时间腌几个小时。很棒的简单食谱。我之前忘了给鱼放盐了。下次，我将加入一些味噌和姜条。
modn1
6/13/2011
有趣又容易做，而且很健康，我希望它能成为工作日晚上的一道常菜。我按照另一位评论者的建议，加入了牛蒡和黄辣椒。味道真的很好，但我觉得需要一点脂肪来分散味道。下次我要加一点橄榄油。
kimshink1
ca
5/15/2011
这是一个伟大的收据。我做的唯一不同的事情是用铝箔代替羊皮纸，并加入大蒜和香油(但没有糖)。除了鱼，我把所有的食材都炒了几分钟，让它们的味道融合在一起，然后煮了15分钟。配上米饭，用类似的酱汁煸炒小白菜。美味又健康的晚餐。
megobrien1
纽约，纽约
3/28/2011
附注:除了黄辣椒、香菇和大蒜，我用的酱油/清酒混合物比食谱要求的要多一点……我觉得这样更有味道。犯了一个错误，加了太多的酱汁，喝起来有点太醉了。
decktard
密尔沃基WI
12/11/2010
4叉……但每袋都有以下添加物。1/8 - 1/4黄椒切成细条。4+香菇切成细条。加点蒜末。这样就完美了。
decktard
密尔沃基WI
12/11/2010
