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有效时间
40分钟
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总时间
1小时
成分
做6到8份
步骤1
在一个大锅里，把大约5杯水煮沸，加入土豆，小火煮10到12分钟，直到土豆煮透但变硬。把土豆放在大碗里沥干水分，保留烹饪液。(如果提前做杂烩汤，让土豆冷却到室温，然后冷藏，直到可以上汤。)
步骤2
同时，在一个5夸脱的大锅里，用中火融化黄油。加入培根，偶尔搅拌，直到脂肪被渲染，培根开始变成棕色，大约5分钟。加入芹菜，韭菜和大蒜，煮到蔬菜半透明，大约6分钟。加入留好的土豆汤，半茶匙盐和百里香搅拌。用中高火煮至沸腾。关小火，盖上锅盖，炖30分钟，直到液体变得不透明且有味道。
步骤3
准备上桌时，将汤底用中高火烧开。加入煮熟的土豆，调至中火，小火慢炖。土豆加热后，轻轻加入鱼和蛤蜊，将它们放入汤中。盖上锅盖，煮7到9分钟，直到蛤打开，鱼不透明，煮透。加入奶油和胡椒粉，再次小火慢炖。用盐和胡椒粉调味。用欧芹装饰杂烩，配上硬皮面包。
做杂烩汤底，提前1天冷藏。上桌时，重新加热底料，加入上面提到的土豆、蛤蜊和鱼。
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评论(8)
回到顶部不可否认，我确实做了调整……用海鲜高汤煮土豆，做了一半的小颈蛤和一半的贻贝，而不是所有的蛤，但我真的很喜欢结果，还会再做一次。我喜欢我找到了一个很棒的基础食谱和说明。遗憾的是，这里的食谱，我是一个食谱高手....
cleopixi
曼丹,ND
10/6/2015
我对这个食谱很失望。我不会再这么做了。
enmeyer
LaPorte,
12/18/2014
我曾经做过这个食谱，它很好，但是，我发现几乎每一种成分的数量都相差甚远。没有足够的液体来做一个(在这里我同意加入白葡萄酒会很好)，半茶匙的百里香对于这么重的菜来说只是没有给它足够的魅力。
水虎鱼
布卢姆菲尔德山，密歇根州/中国上海
11/25/2014
这是一个极好的和简单的食谱!它很美味，我去掉了脂肪，因为我用的是1/2 'n /2 '代替奶油，我买不到新鲜的蛤蜊，所以我用了2- 10盎司的罐头(含液体)小蛤蜊，1磅冷冻鳕鱼，1磅冷冻贻贝(带壳)，1/2磅虾。为了增加味道，我放了半杯干白葡萄酒——太好吃了!花了大约30分钟制作!
234年girlnextdoor
Sierra Vista, AZ
11/5/2014
加入两汤匙红酒醋。
mblaxland
纽卡斯尔,Oz。
11/4/2014
这是一个令人失望的食谱，也很贵。它太平淡了，需要一些东西来提振它，我不确定是什么。
AFRICANJADE
波士顿
11/2/2014
白葡萄酒显然没有出现在配料表中。这个食谱非常需要它。
worldbeat
10/29/2014
我们需要储备多少土豆水?
丝带的
新泽西
10/29/2014
参见相关食谱和烹饪技巧manbetx苹果下载
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其实在冰箱里放得越久越好吃。
