Khadija M. Farah, Jennifer May拍摄
实际上，这种加了牛奶的香料茶是索马里下午茶传统中最常见的一种，被称为casariya。shaah cadays最重要的东西是sheeko，这是索马里语中的故事。就像Ma Gehennet的布纳厄立特里亚咖啡一样，shaah与你分享它的人一样重要，因为它与你茶杯里的东西一样重要。这一切都是关于社区和对话。沙阿cadays也享受在早上的早餐Canjeero．
成分
4份
1片(1英寸)姜
2根(2英寸)肉桂棒
5个绿色小豆蔻荚
5个整瓣
1茶匙黑胡椒粒
2杯冷水
3汤匙散装红茶(或4个红茶包)
3汤匙砂糖，根据需要再加一些
2杯全脂牛奶
用较重的锅底或钝的刀口压碎姜，放在一边。将肉桂、小豆蔻、丁香和胡椒粒放入研钵中，用杵碾碎，直到粗糙地碾碎(或者在台面上碾碎，或者在砧板上碾碎，用一个沉重的锅底)。将香料转移到中等大小的平底锅中，用中火加热，搅拌大约1分钟，直到非常香。加入姜、水、茶和糖，大火加热。一旦边缘形成气泡，立即把火调小，让混合物慢炖5分钟。加入牛奶，煮1分钟让牛奶变热，然后关火。用细网筛滤入茶壶、水罐或直接倒入茶杯中。趁热立即上桌，如果你喜欢，可以加点糖。
转载自比比的厨房:印度洋沿岸八个非洲国家祖母们的食谱manbetx苹果下载和故事．哈瓦·哈桑与朱莉娅·图尔申，版权©2020。摄影:Khadija M. Farah & Jennifer May由企鹅兰登书屋有限责任公司旗下的十速出版社出版亚马逊．
