酥脆的嫩胡萝卜拌上香甜的调味汁,再配上柔软的黑枣,一口就能做出你想要的一切。
成分
8份
步骤1
将胡萝卜放入大碗中,加入大量盐调味,搅拌均匀。放置至少10分钟,最多1小时,使其稍微软化。倒掉碗里的液体。
步骤2
同时,切去橙子的皮和白髓。沿着你的方法,切下柑橘果肉,切成叶状。把每一片切成大块,放在一个中等大小的碗里。在一个小碗上挤压核以提取汁液(你需要2汤匙;扔掉或喝掉多余的)。放弃核。将油、酸橙汁和醋搅拌成橙汁;用盐调味。
步骤3
把一半的酱汁倒在胡萝卜上,静置,偶尔搅拌一下,直到可以食用。把剩下的调料放在一边。
步骤4
用中火加热一个小煎锅,最好是铸铁的。将枣煮熟,偶尔翻面,直至有斑点,约需3分钟。让酷;删除坑。
步骤5
在食用之前,倒掉胡萝卜中多余的液体并丢弃(胡萝卜现在已经变软了)。将保留的调味汁淋在胡萝卜上,搅拌均匀。把枣撕成小块,扔进胡萝卜里。如果需要,可以加盐调味。顶部撒龙蒿。
提前做
步骤6
胡萝卜可以提前一天和酱一起扔。胡萝卜盖上盖子,冷藏,剩下的调料分开。
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评论(8)
回到顶部焦枣很奇怪,但整体味道很有趣!我不确定我还能不能成功。
匿名
纽约州纽约
12/20/2022
我觉得味道很好地融合在一起,还能再做一次。与中东晚餐一起食用。然而,有几件事:完全浪费时间去皮和髓,去叶,然后榨汁内部核心血橙剩下的。特别是你不用橙色的部分。因此,只需榨汁一个橙子,以获得所需的液体汤匙。而且,当把红枣和胡萝卜酱混合在一起时,红枣会结块。我认为最好是把烧焦的切碎的枣放凉,然后加进去。对我来说,这有助于将食材分开,使食材在碗里的成分更均匀。最后,龙蒿是必须的。胡萝卜枣沙拉需要额外的调味。 If you don't have fresh tarragon on hand, good quality dried can be substituted.
jsbjk
温尼卡,
4/25/2021
再补充一些评论:橙子是上盖的(从膜上切下来,就像你在一罐葡萄柚和橙子片里一样)。一旦你从橙子中取出部分,剩下的就是核心了。把它挤进碗里榨出汁来。我用一个小型食品加工机切胡萝卜,效果很好。我确实冲洗了一半的胡萝卜,因为之前的评论(这些评论已经神秘地消失了)说胡萝卜太咸了。我只用了1/2吨盐。胡萝卜应该还是很脆的,所以我肯定不会把它们焯水。
dottymc
3/8/2021
这个食谱太棒了!我按照上面写的做了,但是用了欧芹而不是龙蒿。去全食超市买紫色胡萝卜,这是值得的。我今天把剩菜拌在沙拉里,他们就做了这道菜。一定会一次又一次。
dottymc
新泽西北部
3/8/2021
这是我尝试过的最糟糕的食谱之一:我认为我从来没有见过语言中提到橙子的“核”和“manbetx苹果下载叶”,而且三个橙子只喝几汤匙果汁是不现实的。我把食谱分成两半,用了一个鲜橙,榨了一半的汁,然后加入剩下的部分(大致切碎)。如果你像我一样,没有曼陀林,胡萝卜圆就会太过坚硬,无法自行软化。简单的焯一下可能会有效果,但我不知道是否值得这么麻烦。
julilla
韦纳奇,佤邦
4/6/2020
我不明白这个食谱是如何出现在“配菜”和“蔬菜”下面,作为第一批“评级”的食谱之一,只有两个评论。manbetx苹果下载更令人费解的是;然而,是实际的配方。我仍然不知道该怎么处理橙子部分,一旦我“把柑橘果肉切成叶状”,“把每个叶切成大块,放在一个中等大小的碗里”。接下来,挤压果核(从未听说过橙子的果核,但我猜他们一定有)在一个小碗....在这个食谱中,我没有看到,那些“被切成大块的叶状物”在最终产品中发挥了作用。也许这个被省略了?也许应该和胡萝卜和红枣一起放进去?这个食谱听起来确实很有趣,但我想我没有见过比它写得更糟糕的了。如果有人能解释一下,我可能会试试。 At this rate; however, it's a no-go.
fridaybaker
12/18/2018
@Andy -我想这50个词描述的是“榨”橙子,意思是把橙子整片切下来,去掉它的髓,然后从剩下的“掏空”果肉中榨出汁来。
ProCookCyn
生有限公司
11/26/2018
嗯…同时,把橙子的皮和白髓切掉。沿着你的方法,切下柑橘果肉,切成叶状。把每一片切成大块,放在一个中等大小的碗里。在一个小碗上挤压核以提取汁液(你需要2汤匙;扔掉或喝掉多余的)。丢弃核心。”是我错过了什么,还是这50个单词实际上和“橙汁”的意思是一样的?
andy_andersen
安大略
11/20/2018