烟熏鸡肉浓汤
在这道美味的杂烩汤中，浓奶油、面粉和土豆提供了丰富、柔软的口感，而阿杜博酱中墨西哥辣椒的烟熏味则增加了热量。这个食谱需要大约一磅熏鸡，在一些肉店和特色食品店可以买到，但你也可以用(未熏制的)鸡胸肉。
成分
做4份
3个中等大小的洋葱，切碎(大约2½杯)
半杯植物油
1个烤土豆，去皮切丁(1/4英寸)
3瓣蒜，剁碎
1个新鲜jalapeño辣椒，去籽剁细(戴上橡胶手套)
1/4杯普通面粉
3杯低钠鸡汤
2杯浓奶油
3个李子番茄，去籽，切成1/4英寸的小方块(大约一杯)
2杯新鲜或冷冻玉米粒
一杯切碎的蒙特利杰克奶酪(约4盎司)
一汤匙切碎的新鲜平叶欧芹
1/2罐装墨西哥辣椒，阿杜博酱，切碎(约1茶匙)
1个半全无骨熏鸡胸肉(约1磅)，去皮和脂肪，肉切成1/2英寸的小块
步骤1
在一个6夸脱的大锅中，用中火将洋葱放入油中煮，搅拌，直到洋葱变软。加入土豆、大蒜和jalapeño，搅拌1分钟。加入面粉，用小火搅拌2分钟。
步骤2
加入两杯肉汤和浓奶油，搅拌至沸腾。加入西红柿，玉米，奶酪，欧芹，墨西哥辣椒和鸡肉，小火炖，偶尔搅拌一下，加入足够的剩余的汤汁，将汤稀释到所需的稠度，20分钟，或者直到蔬菜变软。用盐和胡椒给汤调味。
