这道烟熏汤配上大量的自制菜常见的饼干。如果用烟熏白鱼代替黑线鳕，加2片厚切的烟熏培根;请参阅下面的说明。
成分
做6份
步骤1
将黑线鱼片放入一个大的宽锅中，倒入5杯冷水。将锅放在中高火上，用文火慢炖。把火调到中火，煮大约5分钟，直到鱼刚刚煮熟。把鱼放到盘子里;让酷。丢弃皮肤和任何鳞片;把鱼切成大块。在一个中等大小的碗上放一个过滤器;沥干蒸煮液备用。
步骤2
用烟熏白鱼代替黑线鳕:去掉1.5磅烟熏白鱼的骨头和皮肤。将鱼、两片厚切的烟熏培根(约2盎司)和4杯水放入一个大锅中。中火慢炖;5分钟后用漏勺将鱼捞出。继续炖液体(和培根)，直到减少到2杯，大约10分钟。菌株液体;丢弃固体。加入3杯水;备用。)
步骤3
在一个大锅中用中低火融化黄油。加入韭菜和芹菜，用中低火煮，经常搅拌，直到变软半透明，大约15分钟。加入干芥末，然后保留煮汤，土豆和百里香。把火调到中高，煮大约12分钟，直到土豆变软。
步骤4
用漏勺舀出一半煮熟的土豆，放在一个小碗里。用叉子把土豆捣碎;回到杂烩浓稠。从火上取下杂烩汤，加入备用的鱼、奶油和香葱。用热碗盛上常见的饼干。
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评论(9)
回到顶部这是我前几天做的，非常棒。我做过很多杂烩，这个很好吃。我确实稍微修改了一下食谱，先炒一些切碎的培根(大约1/4杯)，然后放入韭菜和芹菜，然后在加入保留的液体之前将其放回锅中。再加一点漂亮的颜色。遗憾的是，我把剩下的杂烩汤在吃完后放进冰箱的时候掉了，所以不能享受剩下的东西。它一点也不咸。
lizlopesduguay
NewportNewportneNewport
2/5/2017
这是经典的苏格兰卡伦斯金克。在寒冷潮湿的天气里没有比这更好的了。
springerj
俄勒冈州
10/24/2016
这道菜非常非常咸。我想这一定是我买的熏鱼的质量问题，但这是其他用户在烹饪之前应该注意的。不是所有的熏鱼都是用同样的方法做的!
匿名
纽约布鲁克林
1/23/2016
用新鲜鲑鱼代替黑线鳕，效果很好。
Phil61
达拉斯,TX
11/14/2013
我为新年早午餐做了烟熏黑线鳕鱼片杂烩汤。这是一个巨大的成功，人们仍然在谈论它。我前一天做了杂烩汤底，然后把所有的鱼片放进底里，放在冰箱里过夜。只有在重新加热的时候，我才把鱼切成大块。我想增加烟熏味，但又不想让鱼腐烂。它工作得很好。我一定会再做的，但是邮寄的鱼片太贵了，尤其是运费。
匿名
高地湖，新泽西州
10/9/2012
如果你用一点面粉糊使它变稠，你就有了一道坚硬的菜，可以配上土豆泥和一点过筛的煮鸡蛋来装饰。青豌豆和这道令人舒适的冬季菜肴很搭。
nelsonfoodie
纳尔逊，新罕布什尔州
3/7/2012
美味又超级简单…等不及要享用剩饭剩菜当午餐了!
匿名
旧金山，加州
11/11/2011
我没有烟熏黑线鳕。我用了新鲜的黑线鳕，并在蒸煮液中加入了一点液体烟。我还加了一点辣椒粉和胡萝卜。配上脆皮酸面包，而不是饼干。味道很好。我会再做一次的。
匿名
波士顿
10/1/2011
这个杂烩汤很好吃，如果可以的话，我会给它三把半叉子。当然不会把6人作为主菜——最多3或4人。
匿名
波士顿
9/28/2011
