甜的烟熏烤胡萝卜与鹰嘴豆、杏仁、柠檬汁、大蒜和香草混合在一起。它是加籽饼干或优质面包的完美伴侣。在把胡萝卜从烤箱里拿出来之前,要确保它们的核都是软的,这样才能得到最光滑的口感。
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成分
做3杯
步骤1
预热烤箱至350华氏度。在有边的烤盘上烤杏仁,中途翻炒,直到稍微变暗并散发香味,8-10分钟。让酷;备用。
步骤2
将厚胡萝卜纵向切成两半,然后将所有胡萝卜横向切成4片。在烤盘上加入2汤匙的羊皮纸。油和1茶匙。盐。把胡萝卜均匀地摊在烤盘上烤,搅拌一到两次,直到胡萝卜变软,开始变干,变成棕色(但不烧焦),大约1小时。
步骤3
将胡萝卜放入食品加工机;加入大蒜,鹰嘴豆,柠檬汁,胡椒粉,红辣椒粉,切碎的欧芹,半杯油,1½茶匙。盐,还有杏仁。过程中,根据需要加入更多的油,直到混合物几乎完全光滑。尝一下蘸料,如果需要的话,可以加入更多的柠檬汁和/或盐。
步骤4
将蘸料转移到一个小碗中,淋上更多的油,并在上面放上欧芹叶。
步骤5
做之前:蘸料可以提前一周做。盖上盖子,放凉。
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评论(36)
回到顶部太好吃了——下次我会少放一点盐,但除此之外,完美!
凯特
佛蒙特州南部
6/12/2023
我担心胡萝卜会产生一种蜡状的质地,但如果你把胡萝卜烤得足够久(没有烧焦),它们就会焦糖化并变软。它不会像鹰嘴豆泥那样光滑,如果这是你想要的——但我们的团队发现它出乎意料地美味,味道浓郁。它也可以涂在蔬菜三明治或皮塔饼上。
Mamazoni
康涅狄格州纽黑文
5/22/2023
优秀的下降。
匿名
佛罗里达州坦帕市
2/13/2023
优秀的配方。我不喜欢烟熏味,但其他的看起来都很棒,所以我用了甜辣椒粉,加了一点辣椒粉来增加它所需的热量。这是我第三次做了,我们一直都很喜欢。
厨师约翰尼
加州
12/30/2022
这很棒,还有.........第二天就好多了。如果你能提前一天来的话。我没放欧芹,因为我丈夫不喜欢。第三天还剩下1/4杯,所以我把它和剩下的鹰嘴豆混在一起,午餐吃了最美味的沙拉。
特蕾西
7/1/2022
我把橄榄油减半,味道很好。
匿名
3/4/2022
一个真正的人群取悦,即使是那些怀疑蘸酱用胡萝卜的想法!
匿名
1/8/2022
这太棒了!辣的甜的坚果。很适合涂在三明治、饼干或蘸酱上。很容易做。我一定会再来的。作为额外的奖励,在烤胡萝卜的时候,我可以用剩下的鹰嘴豆和鹰嘴豆泥搅拌在一起
Mctay
西雅图
12/19/2021
该死的神奇!它有一种泥土和水果的味道——尝起来不像“胡萝卜酱”。我直接按照食谱做,虽然下次我可能会像其他人建议的那样烤大蒜,但这是一个很棒的食谱。
杰米·K
旧金山,加州
12/15/2021
听起来不错,但是老公不能吃杏仁。什么是好的替代品呢?
JJ
乔治亚州
11/17/2021
太棒了!我总是加更多的柠檬汁,把杏仁烤好,大蒜也烤了。搭配芹菜和豆薯棒非常棒。很好的涂抹在杂粮饼干和三明治上。很多人要求我把它带到聚会和家庭聚会上。强烈推荐感恩节!
匿名
沃斯堡,德克萨斯州
11/9/2021
美味。早餐吃的时候趁热吃,配上自制的玉米片和生蔬菜。只使用了3 TBS最好的橄榄油,所以我的版本不是奶油,但很好地替代了通常的生磨碎的胡萝卜/酸樱桃/哈里萨等。摩洛哥胡萝卜沙拉。
匿名
达拉斯
7/25/2021
整体的价值大于部分的总和。如果不相信这些评论,我可能不会成功。它既明亮又深沉,与防风草搭配得很好。
islandprin
西雅图,华盛顿州
6/7/2021
我在几次聚会上做过这种蘸酱——总是有人问我食谱。人们让我为他们的特殊场合做。它很甜(但不是太甜),很顺滑(但不是糊状),味道很好,有坚果味。它可以做一个很棒的三明治——想想就饿了。
康妮。
加州
3/29/2021
这是我今年做的最好的三个食谱之一!manbetx苹果下载随着疫情的蔓延,这是几十种食谱中的一种,所以我保证这是非常棒的。manbetx苹果下载
kdso
西雅图,华盛顿州
12/16/2020