这里的营养酵母就像素食版的帕尔姆干酪(Parm),增添了一种鲜味,与苦涩的羽衣甘蓝和质朴的荞麦面条搭配起来味道很好。我们建议用卷曲的羽衣甘蓝代替托斯卡纳菜,它可以烤成酥脆的薯片。
成分
4份
步骤1
把架子放在烤箱上下三分之一的地方,预热到375华氏度。将羽衣甘蓝,椰子,营养酵母,半茶匙搅拌均匀。盐和2汤匙在一个大碗里倒入橄榄油。将混合物均匀地分成两份有边的烤盘,烤到一半,翻炒和旋转烤盘,直到羽衣甘蓝变脆,椰子变成金黄色,15-20分钟。
步骤2
在烤羽衣甘蓝的同时,根据包装上的说明,在一大锅沸水中煮面条。沥干并在冷水下冲洗。抖掉任何残留的水,把面条放在一个干净的大碗里。
步骤3
将芝麻酱,酱油,蜂蜜,2茶匙混合。芝麻油,半茶匙。红辣椒片,剩下的1/2杯橄榄油放在一个小碗里。将柠檬皮磨碎,直接放入碗中;把酸橙切成两半,挤进果汁(大约2汤匙)。将调料搅拌至顺滑,然后将一半左右的调料倒在面条上;搅拌一下,涂上一层。
步骤4
在面条中加入一半的羽衣甘蓝混合物,搅拌均匀。根据需要再淋些酱汁,翻炒至面条呈奶油状;用盐调味。把剩下的羽衣甘蓝堆在上面。淋上额外的香油,撒上更多的红辣椒片。
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评论(13)
回到顶部不错的菜,需要更多的蔬菜混合,使它不那么重。在酱汁中加入一勺白味噌。在酱汁中加入约1/4的EVOO,并加水使其变松。把甘蓝茎留起来,和葱、蒜一起炒,和面条一起拌。脆皮豆腐:用油、酱油、玉米淀粉腌料在烤箱中烘烤。
forknifespoon
剑桥,麻
10/14/2021
这已经成为我最喜欢做的食谱之一,我经常把它加倍,因为它很快就消失了!manbetx苹果下载我喜欢其他评论者推荐的替换和添加,并期待着尝试它们。绝对不需要那么多的油。这是一个很好的方法来利用我从农民那里得到的大量羽衣甘蓝。
匿名
华盛顿特区
6/29/2021
面条还行,但椰汁甘蓝片太棒了。这绝对是我的常规轮换。我做了一些脆豆腐来补充蛋白质,完美美味的工作日晚餐。下次我可能会自己做面条酱,也许是姜味噌之类的?
mnewhouse
Carrboro、数控
4/7/2021
真好吃。考虑到我食品柜里的东西,我做了一些替换。我没有用营养酵母,而是用了白味噌(可能是1-1.5汤匙?)我也减少了橄榄油和酱油的用量(味增已经足够咸了)。我也用了10.5盎司的荞麦面。菜做好后,我在上面放了一个荷包蛋和一些蛋糕。味道的完美结合,柠檬的柑橘味散发出耀眼的光芒。这绝对是我的任务。
hoyamalu
纽约,纽约
3/15/2021
这太神奇了!它简单而健康,但令人上瘾。做了很多额外的调料。
匿名
波特兰,或
11/24/2020
我把面条和调味品的量减半,但做了全量的烤羽衣甘蓝/椰子。我只用了1/4的橄榄油来调味,剩下的部分换成了水,但丈夫还是觉得太浓了。我真的很喜欢它的味道,但我觉得烤羽衣甘蓝里根本不需要盐。也用意大利面,因为荞麦面用完了
lzch
11/4/2020
这是我平日的晚餐。我以为我吃的是荞麦面,但最后不得不换成乌冬面,但它仍然很好吃。这里的脂肪含量非常高(我通常不担心这个问题)。为了减少用量,我在调味汁里只放了1/4杯油(不需要用水稀释),我在甘蓝里只放了3/4杯椰子。它仍然很富有。为了弥补失去的甜味,我又加了一点蜂蜜。我确实喜欢在上面放一个荷包蛋,但它不需要荷包蛋。下次我会用比要求的更多的羽衣甘蓝。
匿名
科罗拉多州
7/15/2020
爱这个。我在上面加了一个半熟的鸡蛋。我用的是全麦细面条,因为我手头只有这些。用清水稀释调味汁,而不是它所需要的所有橄榄油,因为我意识到我的橄榄油快用完了——可能用了几桶而不是半杯。上桌时额外加入碎红椒。
ctaylor
波士顿
5/15/2020
我认为这很棒。
rhutcheson
威斯康辛州
1/5/2020
这还好。就好了。味道不同,很有趣,但我觉得面条有点干,尽管我加了所有的酱。我可能会再做一次脆皮甘蓝,因为包括9个月大的孩子在内的每个人都很喜欢,但我不会再做面条了。
lynne_n
加州Aptos
12/19/2019
我太紧张了,我在一个家人不在家的晚上做了这个,所以我可以去看看。和……百胜。太奇怪了,太上瘾了,太美味了。下次等他们回来我再做。
kettroc
洛杉矶
12/4/2019
超级美味。做过几次,包括在素食晚宴上,好评如潮。我的孩子们其实很喜欢这样做的羽衣甘蓝,所以他们开始把羽衣甘蓝/椰子/酵母的混合物加倍,这样他们就可以在晚饭前吃点零食了——不会持续太久的!
cookfromlosgatos
洛斯加托斯,加州
11/17/2019
又好又快的食谱。我把面条放入一些炒过的大蒜和姜里,然后把酱汁倒入锅里,翻了几次,也可以加一些味增!
ChristoffA
多伦多
9/25/2019