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意大利面加很多羽衣甘蓝

在一个锅和一个碗里放上大量的羽衣甘蓝。
摄影:Alex Lau

你可能会觉得这个意面食谱需要大量的羽衣甘蓝,但烹饪后它会收缩很多。

成分

是4

粗盐
3大束或4小束羽衣甘蓝,任何类型(大约1.5磅)
5瓣大蒜
1/4杯橄榄油,再加一点淋淋
现磨黑胡椒
12盎司意大利面,厚意大利面,布卡蒂尼面,或其他长面条
帕尔马干酪和碎红辣椒片(供食用)
片状海盐
  1. 步骤1

    将一大锅盐水烧开。同时,把羽衣甘蓝的叶子从肋骨和茎上剥下来,然后把叶子横向撕成2 -3英寸的小片。羽衣甘蓝在沸水中煮2分钟,直到变绿并稍微变软。用钳子把羽衣甘蓝放到滤锅里,用冷水冲洗,搅拌;从叶子中挤出多余的液体。保持水沸腾(你要用它来煮意大利面)。

    步骤2

    用厨刀的侧面将大蒜敲碎;剥去皮。用中火加热1/4杯油。煮大蒜,偶尔搅拌,直到咝咝作响,大约3分钟。用黑胡椒大量调味,用木勺搅拌,直到丁香碎成粗块,变软,看起来金黄。将羽衣甘蓝加入锅中,经常搅拌,直到颜色变深,非常柔软,大约8分钟(大蒜会碎成更小的块)。用粗盐和胡椒粉调味。

    步骤3

    同时,煮意大利面,偶尔搅拌,直到非常有嚼劲(比包装上的说明少2-3分钟)。

    步骤4

    用钳子将意大利面加入羽衣甘蓝;倒入大约一杯意大利面烹饪液。烹饪,搅拌,并根据需要加入更多的意大利面烹饪液,直到酱汁轻轻地覆盖意大利面,大约2分钟。

    步骤5

    意大利面上面撒上帕尔马干酪、红胡椒粉、海盐和更多的黑胡椒。

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你怎么评价加了很多羽衣甘蓝的意大利面?

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  • 简单易做,评价很高。

    • westie114

    • 在渥太华

    • 3/5/2021

  • 我正在寻找一个快速和美味的食谱,用了很多羽衣甘蓝。这个没有让人失望!

    • shprixieland

    • 鲍斯威尔,公元前

    • 9/24/2020

  • 喜欢这个食谱!吃甘蓝的好方法。我用了大量的红辣椒碎和雄性和油翼展。

    • meximoe

    • Bayville新泽西

    • 8/29/2020

  • 美味!和其他人一样,我用了很多红辣椒片和柠檬汁。还会再用的。好吃。

    • meximoe

    • 新泽西州汤姆斯河

    • 8/28/2020

  • 很好。基本上就是加了羽衣甘蓝的意大利面。一定要把羽衣甘蓝煮熟。

    • cheesepuff

    • <纽约布鲁克林

    • 3/6/2020

  • 尝起来像外婆魔法。美味的。用托斯卡纳羽衣甘蓝,最后加入柠檬胡椒海盐,以及碎红辣椒和帕尔马干酪。它令人难以置信的新鲜,丰盛,简单,健康舒适,口味温和!

    • fosterwilliamsnadira1117

    • 2/5/2020

  • 爱它!健康的,用过的鹰嘴豆意面。把半个洋葱和大蒜一起炒至金黄。最后加了半个柠檬汁,辣椒和帕尔姆奶酪也放得很多。

    • hogan5

    • 5/1/2019

  • 这真是太好吃了。简单的口味和配料制成舒适的食物。它确实需要很多胡椒粉和上好的帕尔马干酪。

    • sensorydeb

    • 阿什维尔,数控

    • 5/9/2017

  • 我觉得这样挺好的。有很多辣椒片、盐和奶酪,味道更好,但仍然不是很特别。

    • jraderj

    • 纽约,纽约

    • 3/27/2017

  • 太好吃了!就连我不爱吃羽衣甘蓝的丈夫也喜欢!多放一点大蒜,因为我们喜欢大蒜。我用的是全麦扁面条。帕尔马干酪、红辣椒和海盐的加入使味道更加浓郁。配上煎好的菲力牛排。Yum !

    • priscillawestbroo

    • 密苏里州圣路易斯

    • 3/27/2017

  • 好的,这是羽衣甘蓝。我对这个食谱不感兴趣,我可能因为用了全麦细面条而变得更糟。我用的是普通的卷曲绿色羽衣甘蓝,但用托斯卡纳羽衣甘蓝可能会更好,我下次会尝试。我个人的意见是这个食谱需要别的东西来让它更美味。

    • 匿名

    • 达拉斯,TX

    • 3/26/2017

  • 这是我们家的一次大爆炸。我把大蒜焦糖化,用大量红辣椒片调味,把它们和意大利面混合在一起。我们买了一大块上好的罗马诺奶酪涂在上面。如此美味,值得一尝。

    • planetclaire

    • 缅因州

    • 3/22/2017

  • 比想象的好吃多了。需要红辣椒片。

    • jansan1

    • 奥兰治县,加利福尼亚州

    • 3/18/2017

  • 当意大利面做好的时候,为什么不把羽衣甘蓝扔进意大利面锅里呢?然后一起沥干水分。比用钳子到处钓鱼要好。

    • bigfanny

    • 3/17/2017

  • Deeeelish !我需要在羽衣甘蓝/大蒜中加入一些液体,因为在我的意大利面煮熟之前,它粘在了我的锅上。本可以把火关小一点,或者加点油,但白葡萄酒是完美的,给它带来了很好的味道。下次做的时候我会加酒的,即使什么都没粘住!我用的是糙米粉,因为我的橱柜里有糙米粉,需要用完。在上桌之前,我还挤了一些新鲜的柠檬。我肯定会经常做这个。

    • beagle_18_2001

    • 3/15/2017

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