成分
可做6份
芹菜根泥
小扁豆
猪肉
芹菜根泥:
步骤1
将芹菜根和牛奶放入大炖锅中，用大火煮沸。转小火，不盖盖子炖至芹菜根变软，大约20分钟。用漏勺将芹菜根转移到处理器中。加入半杯热牛奶。搅拌成糊状。加入黄油和柠檬汁。用盐和白胡椒粉调味。(可以提前1天做。盖上盖子冷藏。)
扁豆:
步骤2
Sauté培根放入中号炖锅中，中火加热至酥脆，大约3分钟。加入胡萝卜、红葱头和迷迭香;Sauté直到葱开始变软，大约1分钟。加入扁豆和3杯水;煮沸。转小火，不盖盖子炖煮，直到扁豆变软，液体几乎蒸发，大约35分钟。加入黄油搅拌。用盐和胡椒粉调味。(可以提前1天做。盖上盖子，放凉。)
猪肉:
步骤3
预热烤箱至400华氏度。在碗中搅拌前4种原料。在猪肉上撒盐和胡椒粉。在大的防烤箱煎锅中用中火加热油。添加猪肉;Sauté直到两面都变成棕色，总共大约需要6分钟。在猪肉上刷上蜂蜜混合物。将煎锅移至烤箱;烤猪肉10分钟。把猪肉翻过来，刷上蜂蜜混合物。 Roast until thermometer inserted into center of pork registers 145°F, about 10 minutes longer. Transfer pork to work surface; tent with foil (temperature will increase 5 degrees).
步骤4
加入肉汤和剩下的蜂蜜混合物。用大火煮，直到酱汁减少到3/4杯，大约5分钟。将酱汁滤入小碗中。将酱汁放回煎锅。加入黄油搅拌。用盐和胡椒粉调味。
步骤5
重新加热芹菜根泥和扁豆。将猪肉横切成1/2英寸厚的薄片。把1/2杯芹菜根泥放在6个盘子的中间。用勺背在泥上压出凹痕。用勺子舀半杯扁豆到每个盘子的凹痕中。把猪肉片放在扁豆上，淋上酱汁。
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评论(34)
回到顶部好吧，如果我没有看到所有的积极评论，我就会看着这个食谱，然后想，嗯，不确定这些都能一起吃。那就做吧。它工作得非常好，而且它是不同的!每个单独的组件都很棒，但放在一起就很棒了!我的农场份额里有块根芹，我没有两磅，所以我加了一些剩下的土豆泥，味道很棒。酱汁做出了这个。我觉得辣椒有点多，不过因为它和蜂蜜很平衡，味道非常非常好。我用铸铁煎锅烤，从烤箱出来的时候超级热，所以我做了酱汁，刮起锅底的酱汁，减汁，然后用漏勺滤出大的酱汁。把你的小块黄油扔进去，你就可以为所欲为了!让它在工作日晚上或给你的晚餐客人留下深刻印象。 You'll feel fancy! :)
cookinginarlington
波士顿
9/15/2020
我喜欢这个食谱。这是我第一次接触芹菜根，我喜欢它不同于标准的土豆泥。酱汁很好吃，搭配各种蛋白质会很棒。下次我可能会试试配扇贝。
lulup
加州
4/26/2019
今晚为我和我丈夫做的，我们都很喜欢!我用厚切的无骨里脊肉代替了里脊肉，并减少了卡宴和咖喱的比例(丈夫不喜欢这两种，所以我必须迎合他的口味)。我们发现它很好吃!!我把蜂蜜和醋切成1/2(因为我们只有两个人)，然后用3/4茶匙咖喱粉和1/2茶匙辣椒粉。在烹饪块根芹和扁豆时，我也用盐腌制。之后加盐是可以的，但在我看来，用盐烹饪是最合适的。
fearlessinthekitchen
佛罗里达州坦帕的
8/16/2016
喜欢这个食谱，味道好，令人满意，和鸡肉也很搭。这是一顿很不错的晚餐，适合随意的晚宴或一周中的任何一个晚上。
tonyasam
卡尔加里/伦敦
4/13/2012
非常喜欢这个。一定会再次成功的。我吃了猪排，所以用平底锅煮了猪排，并在锅里减少了酱汁。主要做土豆泥和一些芹菜根(所以我的孩子们会吃它)。酱汁很棒，但我把辣椒切到了1/2茶匙，对我们来说足够辣了。扁豆很好吃，淋上酱汁特别好吃。
kmvictor
纽约布鲁克林
1/4/2012
这是一种很好的不同。在我住的地方，芹菜根是一种过时的、平庸的、有点被忽视的蔬菜，要找到有趣的食谱可能是一个挑战。manbetx苹果下载把它放在牛奶里煮，配上炖扁豆，效果非常好，因为这道菜的这些部分可以提前做好，所以也可以做一顿超级贵宾晚餐。不过，我不得不对肉做一个彻底的改变，因为我会一个人吃——也就是说，一份肉。所以我混合了酱汁，把它和猪排一起放进我的慢炖锅里(2-3厘米厚的猪肉里脊片也很好，也许更好)，低温煮5.5小时。不是那么湿润，但是很嫩。我在上面撒了粗碎的山葵——它为辣味增添了一丝清新，与芹菜搭配得非常好。
EvaAndersen
2/7/2010
哇，它尝起来像高级餐厅的东西!我加了一个土豆让块根芹泥变稠，但它还是有点稀。尽管尝起来像天堂。我吃的是瘦肉，所以不像我喜欢的那么多汁。酱汁把这道菜里的一切都联系在一起了。下次我会吃到更好的猪肉。做起来一点也不难，只是步骤很多。如果你想给人留下深刻印象，强烈推荐
daniguinha
洛杉矶ca
1/14/2010
这个食谱棒极了!我们是CSA的成员，经常得到不同的蔬菜，如芹菜根，我们需要食谱。manbetx苹果下载我们还试图在我们的饮食中加入更多的豆类。我喜欢提前做好的部分，你可以选择只做芹菜根，或者只做豆类，甚至只做里脊肉;它们都可以独立成为很棒的食谱。manbetx苹果下载做点小工作，不要太多。每样东西都很美味。我唯一的改变是我不需要在芹菜根泥中添加牛奶——没有牛奶的稠度是完美的。肯定会再拍一次。
wowar
帕洛阿尔托，加州
2/8/2009
我们今晚做了这个，觉得很不错。这是一项小小的工作，所以可能不适合一个匆忙的晚上。我们对食谱做了改动，用块根芹、芜菁和土豆的混合物做泥，用洋葱代替小扁豆里的青葱，用一半的辣椒粉做蜂蜜酱。下次我们可能会试着去掉一些黄油，因为小扁豆和酱汁似乎不需要黄油。
csnow23
博尔德有限公司
12/14/2008
我做过几次，很喜欢!你可以提前做很多事情，把它们放在一起是轻而易举的，而且非常美味。一个胜利者!
Bellwoods
加拿大多伦多
1/11/2008
奇妙的食谱，简单而令人满意。我把它们都做了，并把它们和其他元素混合在一起。伟大的东西!
tonyasam
瑞士苏黎世
11/28/2007
非常美味，完美的新英格兰秋季大餐。谢谢你，莎拉!
DiaBelo
,马
11/9/2007
非常美味的组合!我只吃了1根芹菜根，在水里和几个土豆一起煮(在土豆之前5分钟把芹菜根扔进去)，然后用一些淡奶油和黄油把它们捣碎。我没有做扁豆(没时间)，但下次会做的，因为这道菜太棒了。我喜欢这个酱汁，因为它很辣。一个门将!
mertomhill
水城,马
10/11/2007
我只做了芹菜根泥，但我想把我的两分钱投进去，它很棒，简单，得到了我丈夫的好评。将再次使用这个简单而美味的食谱!
匿名
波士顿
8/9/2007
我做了芹菜根和扁豆。扁豆还可以——没什么特别的——但是很好吃。芹菜根就像胶水一样，真的很糟糕。不推荐。
angelina3
5/16/2007
