香辣罗望子蜜釉螺旋火腿

步骤1

让火腿在室温下放置1小时以均匀烘烤。

步骤2

在烤箱的下三分之一处放置一个架子;预热至300°F。把火腿用锡箔纸紧紧包裹起来，放在有锡箔的烤盘里的铁丝架上。烤至即读温度计插入火腿最厚的部分，避开骨头，达到120°F, 1 1/2 - 2小时。

步骤3

同时，在一个小碗里混合辣椒、大蒜、姜、罗望子和半杯蜂蜜;用盐调味。将1/3杯的釉料留作酱料。

步骤4

将火腿从烤箱中取出，揭开盖子。将烤箱温度调至450°F。在火腿上刷1/3杯釉，烤10分钟。再刷上1/3杯釉，烤10-15分钟，直到表面酥脆，看起来像漆一样。用锡箔纸从烤箱和帐篷中取出;让火腿静置20分钟后切片。

步骤5

与此同时，在一个小炖锅中用中火将葡萄酒煮沸;煮到只剩一半，大约5分钟。加入预留的1/3杯釉料和剩余的1汤匙。蜂蜜。煮，经常搅拌，直到香味，大约2分钟。一次加入一片黄油，在加入更多黄油之前完全混合，直到酱汁光滑，大约需要3分钟。尝一下味道，用盐调味。

步骤6

火腿配上酱汁。

提前做

步骤7

釉料可提前1天制作。盖上盖子，放凉。使用前将其置于室温。