佛罗伦萨牛排

步骤1

将牛排从冰箱中取出，在室温下放置30至60分钟。预热烤箱至400华氏度。

步骤2

在一个大的sauté锅里，用中火融化1汤匙黄油，热的时候加入葱头，煮1到2分钟或直到变软。将菠菜放入锅中，煮3到4分钟，搅拌，或直到菠菜枯萎。别让它太软了。把锅从火上移开，盖上盖子保温，放在一边。

步骤3

在一个sauté小锅里，用中低火加热剩下的1/2汤匙黄油，煮大蒜2到3分钟或直到它开始变黄。备用。

步骤4

在牛排上轻轻撒上盐和胡椒粉。

步骤5

在另一个大的sauté锅里，用中高火加热橄榄油，非常热的时候，把牛排的每一面都烤大约2分钟。将牛排转移到烤盘上，烤3到4分钟，直到半熟。

步骤6

把牛排从烤箱里拿出来，打开烤箱。沥干菠菜的汁水，将菠菜铺在烤盘上。把牛排放在菠菜上，然后在每一块牛排上撒上大蒜和黄油。在每块牛排上撒一汤匙奶酪，烤1到2分钟，或者直到奶酪融化，变成浅棕色。让牛排静置5到10分钟。分成两份。