超级草本Sautéed鲑鱼配奶油韭菜和培根

步骤1

用中火预热一个大煎锅，放入1汤匙EVOO，在锅周围加热一次。加入切碎的培根，不时搅拌，直到酥脆，大约2到3分钟。培根变脆的时候，把韭菜准备好。

步骤2

为了清洁韭菜，把韭菜纵向切成两半，然后把每一半切成半月形。在一个大碗里装满冷水，把切好的韭菜放到水中，让韭菜在水里嗖嗖地旋转，然后让它们静置一分钟，不要弄乱它们。用手把韭菜从水中撇去，不要搅动沉到水底的垃圾。把韭菜沥干水分，摸一摸有没有沙粒。如果你感觉有些，用一碗清水重复清洁过程。切完韭菜后，别忘了把砧板彻底擦干净，否则下次你在砧板上切的东西会有沙子和砂砾。

步骤3

培根变脆后，将其从煎锅中取出，放入铺着纸巾的盘子中备用。不要把煎锅擦干净，里面有很多培根的味道。把煎锅放回炉子上，用中火加热，加入韭菜、一半的大蒜、百里香、红辣椒片、盐和胡椒粉，偶尔搅拌一下，煮3分钟。加入白葡萄酒煮1分钟，然后加入鸡汤和一半或高脂奶油。把混合物煮沸，然后把火调到中火。用小火炖10到12分钟，直到变软和奶油状。

步骤4

韭菜煮的时候，开始做三文鱼。用盐和胡椒粉在三文鱼的四周调味。在盘子里，混合欧芹，莳萝，剩下的大蒜和柠檬皮。将三文鱼片的一侧轻轻压入香草混合物中。用中火预热一个中型或大型不粘锅，加入剩余的2汤匙EVOO。油热后，把三文鱼片放进去。把三文鱼放在有香草的一侧煮2到3分钟，然后把火调到中高，把三文鱼翻面，继续煮4到5分钟，或者直到熟透。

步骤5

把腌好的脆培根加入韭菜中搅拌均匀。把韭菜分成4个盘子。在每一堆韭菜上放一份三文鱼。把柠檬切成楔形，把柠檬汁挤在鱼身上。配上一些硬皮面包。