摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott
你可以用一把锋利的刀来做这道简单的沙拉，但曼陀林是理想的工具。
成分
8份
12杯切碎的生蔬菜(如花椰菜、茴香、大头菜、白萝卜、红色和/或黑色萝卜、金色和/或基奥吉亚甜菜)
一杯薄荷叶，大的撕开
两个柠檬
1/4杯特级初榨橄榄油
2汤匙。白葡萄酒醋
粗盐，现磨胡椒粉
步骤1
把蔬菜放在一个大碗里。加入薄荷和磨碎的柠檬皮。把柠檬切成两半;把果汁挤进碗里。淋上油和醋;用大量的盐和胡椒调味沙拉。搅拌至涂层。
提前做
步骤2
蔬菜可以提前6小时剃好。在一碗冰水中浸泡并冷却。使用前沥干并拍干。
