关键是把食材在烤炉下烤焦，以获得烘烤的味道，然后分批搅拌，以获得介于顺滑和厚实之间的口感。基本上，它是pico de gallo，但要烤熟。
成分
做大约4杯
2磅西红柿，去核，横向切成两半
1个中等大小的白洋葱，切成1/4英寸厚的圆片
3个塞拉诺辣椒
3瓣蒜，不去皮
粗盐
2汤匙。鲜酸橙汁
2汤匙。切碎的香菜
玉米片(供食用)
步骤1
热烤焙用具。将西红柿切好的一面朝下放在有锡纸的烤盘上。把洋葱、辣椒和大蒜放在西红柿周围，这样所有的东西都很紧，但不会重叠。烤，把洋葱和辣椒翻炒一次，直到稍微烧焦，辣椒和大蒜约6分钟，西红柿和洋葱约15-18分钟。
步骤2
大蒜去皮，和一半西红柿一起放入食品加工机。直到非常光滑。加入剩下的番茄，搅拌，直到大部分番茄都碎了，但混合物仍然有一些质感。转移到一个中等大小的碗里。洋葱和辣椒切成细丝，拌入豆豉中;用盐调味。让酷。加入酸橙汁和香菜。如果需要的话，可以用更多的盐来调味。配薯条食用。
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评论(3)
回到顶部这是一份固体莎莎酱食谱。已经做了两次了，还打算再做一次。如果太辣，朋友们，一次放半个辣椒，放半个小时，品尝和调整。
B2D2
宾夕法尼亚州阿伦敦
8/30/2021
如果你喜欢萨尔萨辣味十足，这是一个很棒的萨尔萨食谱。我用墨西哥胡椒做过几次，真的很好吃，但今天我用了3粒塞拉诺和圣烟，我的舌头都要着火了。我把所有的配料倒入我的Vitamix(最后是香菜)，瞧!很棒的食谱，但我还是坚持吃墨西哥胡椒。
silvia_v
贝尔马
12/1/2019
经过几次调整后效果不错。我不想辣，所以我用了一个没有籽的jalapeño代替serranos。我也不喜欢书上写的那种口感，所以我把所有的东西都放进食品加工机里搅拌。这是一个很好的利用一些自家种的西红柿。
chrisgelica
罗彻斯特佤邦
8/27/2019
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