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茴香托斯卡纳金枪鱼沙拉

编者按:下面的食谱和介绍文字来自从食材开始:我们真正烹饪的典型食谱manbetx苹果下载作者:Aliza Green。要阅读Epicu万博官网rious对烹饪书的评论,请访问2006年最佳烹饪书

我为帕尔马(Parma)开发了这种清淡可口的意大利式金枪鱼沙拉。帕尔马是一家意大利新鲜快餐公司,在费城经营得相当成功,包括机场的帕尔马航空(Air Parma)。沙拉很清淡,因为金枪鱼裹上了橄榄油和新鲜柠檬汁,而不是通常的蛋黄酱。新鲜的香草使它明亮,红色的甜椒和紫色的橄榄使它色彩缤纷,令人开胃。重要的是要用地中海地区普遍使用的用橄榄油包装的美味金枪鱼,而不是用干燥的、粉状的水包装的白色金枪鱼。

成分

做6份

金枪鱼沙拉:

3/4杯特级初榨橄榄油
半杯新鲜柠檬汁
粗盐和现磨黑胡椒调味
2汤匙切碎的龙蒿(或2茶匙干龙蒿)
1/4杯切碎的意大利欧芹
2罐(6盎司)橄榄油金枪鱼,沥干
1个小茴香头,切碎
2根芹菜排骨,切碎
1/2个小红洋葱,切碎(约一杯)

沙拉混合:

1磅混合蔬菜(长叶莴苣、黄油生菜、菊苣和芝麻菜)或春季混合蔬菜
金枪鱼沙拉
1个红色或橙色甜椒,切成火柴棍状
半杯去核卡拉马塔橄榄
  1. 步骤1

    使用打蛋器或浸入式搅拌器,将橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒、龙蒿和欧芹混合在一起。将金枪鱼切成小块,然后与茴香、芹菜、洋葱和大部分调料一起搅拌。储备。

    步骤2

    如果你用的是混合蔬菜,修剪、洗净、晾干,然后交叉切成1英寸宽的条状。将混合的绿色蔬菜或春季混合蔬菜与剩余的调味汁一起搅拌。摆放在盘子上。上面放上金枪鱼沙拉,用甜椒和橄榄装饰。

经许可转载从食材开始:我们真正烹饪的典型食谱,manbetx苹果下载,©2006年9月,Aliza Green, Running Press
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  • 我根据口味调了柠檬汁,我做了两次这个食谱。第一次我按照食谱用柠檬汁品尝。今天我加了一些鳄梨丁和两个煮熟的鸡蛋。美味。

    • aylea

    • 加州蒙特利

    • 4/30/2014

  • 我省略了茴香和欧芹,添加了6个葱(白色/浅绿色部分)。我也找不到橄榄油包装的金枪鱼,所以我用了一个普通品牌的植物油包装的金枪鱼罐头。采纳了之前评论者的建议,我加入了柠檬汁来调味,而不是加满半杯。把金枪鱼沙拉夹在两片托斯卡纳小麦面包和一些切达干酪之间。太好吃了!你好,新的健康午餐主食。

    • esswess

    • 旧金山,加州

    • 11/4/2011

  • 很好吃,但是柠檬汁太多了。我用这个沙拉和混合蔬菜一起放在包里。下次我会少用柠檬汁

    • ntrager

    • 10/9/2011

  • 我喜欢这个食谱!因为我做的是帕尼尼而不是沙拉,所以我用的是罐装金枪鱼,加了橄榄油和柠檬来调味——刚好能让它有合适的稠度。我没有龙蒿或新鲜的茴香,所以我用茴香籽代替,效果很好。把它放在三明治上,配上一些特制的切达干酪,真是太棒了。再见蛋黄酱和泡菜!

    • viyamusic27

    • 斯塔福德郡,维吉尼亚

    • 8/8/2011

  • Yuuummm !这很好地平衡了;非常适合在炎热的夏日享用晚餐……和such a nice change of pace from mayo-based tuna salads :-)

    • 匿名

    • 8/6/2011

  • 太棒了,我的第一篇评论。我没有茴香,但没有茴香也很棒。

    • 匿名

    • 波士顿马

    • 8/3/2011

  • 这个食谱我做了两次,两次都很喜欢!用曼陀林把茴香切成薄片。我加入了切片蘑菇,这是一个很好的补充。爱它!

    • lisamich1

    • 加拿大亚伯达省

    • 4/6/2011

  • 我真的很喜欢这个食谱。按照别人的建议,我加了所需液体的一半。很高兴我这么做了,因为再多就太多了。放在酸面包和切达奶酪上烤也很好吃。

    • Dreambaby

    • 12/4/2010

  • 如果你不把它放在混合蔬菜上,它肯定会从食品加工机中受益

    • bonniethebaker

    • 9/18/2010

  • 提不起兴致。这是可以的,这是慷慨的。柠檬和橄榄油的味道太浓了。我丈夫喜欢吃沙拉,他和我一样不兴奋。

    • Rainy_Day

    • 西雅图

    • 9/13/2010

  • 简单又美味!我为我未婚夫的生日要求做的即兴野餐做了这个食谱。除了茴香和沙拉蔬菜,我什么都吃。所以…我按照指示做了金枪鱼沙拉(没有茴香),然后决定做三明治。因此,我减少了橄榄油和柠檬汁的量,这样它就不会流了。我用了Arnold全麦三明治薄片,在底部放了一片大的新鲜罗勒叶。我用勺子把金枪鱼沙拉放在罗勒上,在金枪鱼上放了一片厚厚的红甜椒,让它更脆。我吃完三明治后,在面包头涂上了梅勒牌的第戎芥末。好吃,好吃,好吃! The basil takes the flavors to a new level! I may eventually get around to trying the salad, but it will DEFINITELY have basil incorporated.

    • labopeep

    • 9/6/2010

  • 油和柠檬汁太多了,金枪鱼都浮在里面了。我又加了两罐金枪鱼,基本上是配方的两倍,但液体还是太多了。否则就是一个好食谱。

    • drelizabeth

    • 卡梅尔,印第安纳州

    • 8/2/2010

  • 我度假回来,冰箱里只有几样可用的东西,偶然发现了这个食谱,可以利用它们。这是我这周最好吃的一餐!喜欢它的味道,一定会再来的。我做的唯一改变是洋葱——我不喜欢生洋葱,所以我很快就把洋葱切片泡在白葡萄酒龙蒿醋里。我喜欢这样。我丈夫觉得它看起来太少了,所以他把它放在一碗意大利面上,味道也很好!

    • nicole_gt

    • 巴黎

    • 6/7/2010

  • 沙拉很好吃。我用的是装满水的长鳍金枪鱼,用的橄榄油少得多。我还加了一罐北方豆。我的丈夫和女儿们认为柠檬汁太酸了,但他们往往不喜欢柠檬汁。我认为这是一个非常好的味道组合,茴香和龙蒿增加了一个愉快的复杂性。我一定会再来的。

    • kelliboi

    • 克林顿,但

    • 5/28/2010

  • 老实说,我不明白为什么它得到了这么好的评价…

    • 匿名

    • CA

    • 3/20/2010

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