祝你有个好胃口

Lemon-Pistachio面包

通过赭石面包店，底特律，密歇根州

2019年10月25日

4．1

（15）

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Lemon-Pistachio面包摄影:Michael Graydon & Nikole Herriott

不要想把蛋糕从锅里拿出来，直到它完全——我们是说完全——酷。因为它是纯素的，没有鸡蛋做结构，它精致的面包屑需要时间凝固。

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成分

做一个(9x5”)面包

三分之一杯植物油，再多放一些平底锅

3 / 4杯生开心果

2个柠檬皮

1又3 / 4杯通用面粉

1杯砂糖

2茶匙。泡打粉

¾tsp。粗盐

5汤匙。特级初榨橄榄油

7汤匙。新鲜柠檬汁，分开

2杯糖粉

步骤1
在烤箱中间放一个架子;预热至325华氏度。在一个9x5英寸的烤盘上抹上植物油，然后铺上羊皮纸，让长边露出来。油羊皮纸(保险和容易释放)。
步骤2
将开心果放入食品加工机中搅碎(如果有些开心果块稍大一点也没关系)。留出一大勺。
步骤3
将柠檬皮、面粉、砂糖、泡打粉、盐和剩余的开心果放入一个大碗中搅拌均匀。打橄榄油，2汤匙。柠檬汁，剩下的三分之一杯植物油和半杯水在一个小碗里混合。将油混合物倒入干燥的食材中，用橡胶刮刀折叠混合，注意不要过度混合(这种面糊含有很高的液体比例，这意味着如果过度搅拌，它会变得粘稠)。倒入准备好的锅，倾斜分布;面糊应该打到半边。
步骤4
把蛋糕烤成金黄色，轻轻一按，蛋糕就会弹回来，把测试器插进蛋糕中心，大约需要50-60分钟。将烤盘转移到铁架上，让蛋糕在锅中完全冷却，至少2小时。用羊皮纸把蛋糕从锅里拿出来放在架子上。剥开羊皮纸。
步骤5
将糖粉和3汤匙打匀。在一个中等大小的碗里倒入柠檬汁，淋上剩余的2汤匙。根据需要加入柠檬汁，直到你有一层粘稠但可以倒出的釉。把釉料倒在蛋糕上，让它顺着两边滴下来。立即在蛋糕上撒上保留的开心果，然后静置至少30分钟，直到上釉定型。
步骤6
做之前:蛋糕可以提前3天做好。在室温下密封保存。

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没有鸡蛋?
- 匿名
- 惠顿，马里兰州
- 1/16/2022
我不小心加了3/4杯碎开心果而不是3/4杯碎开心果。面包的密度比它应该有的要大一些，但总的来说味道还是很美味的。而且有点甜，下次做的时候可能会调整一下糖的含量。
- 匿名
- 奥兰治县，加州
- 12/26/2021
我刚把蛋糕放进烤箱，我们就能看到了。我加了一点椰子酸奶和酸橙来提高粘稠度。我想知道这块蛋糕会不会结冰。我是为圣诞节做的，我早了几天，这是圣诞节前的星期天。如果有人把蛋糕冷冻了，请告诉我，谢谢
- 杰米
- 俄,好
- 12/19/2021
请量一下体重。使用音量只会让你降低一两个档次。专业人士只使用重量。经验不足的面包师需要它们。请
- rprp2
- 纽约
- 5/27/2021
使用烤过的、加盐的开心果和加盐的黄油。减少粗盐的摄入量。还将糖减少到3/4杯，因为我通常会减少甜点中的糖。烤了50分钟，觉得可能烤过头了;它有坚硬的外壳。蛋糕是平的(没有上升)，有一个易碎的质地。蛋糕中的柠檬味相当温和;我还指望更激烈的呢。但是全家人都很喜欢!大家都觉得这是个不错的咖啡蛋糕。
- 匿名
- 4/23/2021
我真的很想喜欢这个蛋糕!不幸的是，我认为它缺少了一些东西!它的味道就是不对!柠檬的味道真的很突出!太酸了，没有开心果的味道
- Harshal
- 印度
- 9/16/2020
喜欢这个味道，我会再做一次。中间的面包没有干，面包开始烧焦了。下次我会更小心的
- Isa8a
- 墨西哥
- 8/31/2020
这个蛋糕的质地和味道都很好吃!和其他蛋糕一样，我的蛋糕中间有点下沉，剥开羊皮纸时裂开了一点。釉面帮助它重新编织在一起。下次我做的时候，我会尝试用苹果酱代替1/3 c的植物油。
- jdselby
- 荷兰
- 7/6/2020
我喜欢这个蛋糕。它既美味又容易做。我没有给羊皮纸上油，而是用了帕姆。工作得很好。这可能是我烤过的最好吃的东西之一。它还能很好地冻结，这总是一个额外的好处。
- virginiamac
- 维吉尼亚州
- 6/14/2020
我丈夫喜欢面包蛋糕。直到他吃了第一片，我才告诉他这是素食。他说面包很漂亮，味道很好。我也用了烤开心果。
- hotback4
- 查尔斯顿,SC
- 5/9/2020
爱死这个面包了!我完全按照食谱做，但用的是烤开心果而不是生的。我只用了1杯糖粉和3-4汤匙柠檬汁来做釉，即使是一半的釉量也足够了。蛋糕新鲜的时候，我觉得太油了，但第二天和几天后，它就变得很棒了。我对它的解体没有意见，但确实让它冷却了几个小时。
- gilljk
- 华盛顿特区
- 4/29/2020
我完全按照食谱做的。当蛋糕冷却时，我丈夫对我喊道:“你的蛋糕塌了!”Whaaaaat ? ! ?哦,游手好闲的人。(但这并不妨碍我们在家里吃蛋糕。我喜欢柠檬和开心果的组合，味道很棒。每一粒面包屑都会被吞噬。我不能切这个蛋糕，因为它就散了。就像其他评论者一样，我愿意接受可以改进的方法来防止我的结构损坏。在那之前，我想我不会再做了，因为我还有很多其他的食谱想尝试。manbetx苹果下载
- 匿名
- 洛杉矶
- 4/10/2020
哇，这真是太棒了!我通常远离素食/无麸质烘焙，但我决定尝试一下这个，因为好评如潮。我唯一做的改变是用烤开心果油代替橄榄油，因为我的储藏室里有一些。我也没有在蛋糕上放糖霜，因为我发现蛋糕本身就很甜。很快就能混合在一起，而且有很好的柠檬味。开心果的味道更微妙一些，尽管我用了烤开心果油。我按照说明，让蛋糕冷却几个小时，然后把它从锅里拿出来。它粘在一起很好，切的时候一点也不散——就像任何用鸡蛋做的面包一样。我家里有开心果膏，我很想把它涂在蛋糕上。我甚至可以用这个食谱做蛋糕圆，里面填上开心果奶油，让开心果的味道更浓郁一点!
- kateslivko2769
- 温哥华公元前
- 1/25/2020
我做了这个食谱，味道很好，但是，中心有点塌陷。当我用牙签测试是否熟透时，这种情况似乎发生了。有什么建议可以防止中间崩溃吗?
- 匿名
- 圣安东尼奥，德克萨斯州
- 12/26/2019
美味!当我把它当早午餐端上来时，好评如潮，人们欣喜若狂。按照食谱写的。(注意不要使釉面过薄。)
- 匿名
- 12/5/2019