蔬菜汉堡配西葫芦和玉米

我在食谱里没有看到无麸质这个词。就是素汉堡。我加了一个鸡蛋作为粘合剂，效果很好。味道很好。

• 匿名

• 8/5/2022

根据用户的反馈，我修改了食谱:用盐腌西葫芦，让它沥干20-30分钟，然后把水挤出来，加入一个鸡蛋，而不是冷冻汉堡，我把它们在面包屑里捞出来，在一个涂了油的饼干板上，在400°F的温度下烤30-40分钟。它们很好吃，黏在一起……在小圆面包里，撒点面包屑。一点也不潮湿或糊状。

• nikujaga

• 波士顿

• 4/30/2021

不容易做，有很多不同的步骤。所以，有很多菜。但如果能提前做好，那就是加分项。味道还不错，但不算太好。我的孩子们不会吃它们，但主要是因为这些汉堡最后变成了糊状，邋里邋遢，质地很差。我把它们冻了一个多小时，但还是没有粘在一起。不会再犯了。

• 匿名

• 纽波特,国际扶轮

• 1/22/2018

汉堡是我做的，但佐料不是我做的(我不喜欢蛋黄酱)。汉堡还可以，但不太好。我用了一些白豆罐头里的液体作为粘合剂，效果很好。我把汉堡彻底冷冻起来，然后在铸铁锅里用高温煮熟。味道还可以，但不是我最喜欢的素汉堡。

• 玛迪Hj

• 马萨诸塞州科德角

• 11/13/2017

人们不能把这种“汉堡”称为无麸质汉堡，并把它放在普通的汉堡面包上。如果你想把它叫做蔬菜肉饼，我可以接受，只是不要让那些刚开始烹饪无麸质食物的人感到困惑。

• jasmine00

• 圣罗莎，加州

• 10/22/2017

我做了蛋黄酱配料，非常棒。这个食谱太好吃了，我打算在一次非正式的晚宴上招待大家。看了这些评论后，我把它们放在平底锅里煮，只是为了让它们变成褐色，然后加热。我还做了比食谱上指示的小一点的馅饼，把它们放在冰箱里凝固。

• kek2char5134

• 俄亥俄州

• 10/16/2017

作为一个汉堡，它既不起眼又非常凌乱——甚至冷冻时间超过了推荐的20分钟;但冷冻的剩菜，碎了，炸得脆脆的，是美味的土豆泥替代品。至少，如果我再做一次，我肯定会放弃面包。

• mrsmasterchief

• 摄FL

• 5/24/2017

看了这个食谱，我很兴奋地尝试了一下。有很多优点，无麸质，营养丰富等等。我把配料组装起来;重新阅读说明书，然后开始。几种成分是“分开的”。这增加了出现“错误”的机会。尽管如此，我还是严格按照食谱做了。我妻子问我用什么做活页夹?没有蛋;玉米淀粉会不会和西葫芦里的水分混在一起? But we squeeze the moisture out of the zucchini and the cornmeal was a desiccant. In the end the burgers would not stick together and definitely NOT a grill item. The flavor was great, so we reheated and ate as a warm salad.

• srmski

• 丘、锰

• 5/1/2017

我们认为这些很棒!我只做了馅饼，没做蛋黄酱，虽然蛋黄酱听起来也不错——只是没时间。这个素食汉堡是一顿完整的饭，涵盖了所有4种食物!我们甚至没有配菜——配的是切成薄片的传家宝番茄、新鲜蔬菜、鳄梨和调味品。我用这个食谱做了6个汉堡——煮了3个，冷冻了3个。我认为如果它们再大一些，就会变得很笨重。我发现这个食谱有点难做。有几个配料上写着“分裂”——这总是让我恼火;有些食材的准备方法在配料表中，有些则没有;我希望汉堡的配料、蛋黄酱和配料不要混在一起。 Nevertheless, I followed it exactly and they turned out wonderful. The only change I made was to use marjoram instead of basil, because my basil was too worn out. I think you could use really any herb you like in the burgers. (Can't speak for the mayo though.) It's true they are a little soft - but most veggie burgers I've ever made have been soft in the middle or end up squeezing out the sides of the burger a little. My method is to cook them for a good long time in a cast iron skillet. Put them in the pan and leave them there so they develop a nicely browned, caramelized surface. Don't flip sooner than that or you'll have a mess. Another tip to share - instead of toasting the buns dry, I always spread butter on the inside surface of the buns, and grill or toast them face down in another skillet or griddle. It gives another layer of texture to the burger (since veggie burgers tend to be soft in the middle) and makes it like a restaurant meal. Once you start doing that, you won't go back! :)

• 匿名

• 弗吉尼亚州里士满

• 10/2/2016

按照写的做的(用的是白藜麦)。尽管馅饼像预期的那样有点软，而且非常厚，但味道很好。但是当我把所有的调味品都加进去之后除了蛋黄酱里的酸橙皮我们什么都尝不出来。用了那么多罗勒，上面还放了烤洋葱，我们不明白为什么其他东西的味道都没了。我只做了两个馅饼。另外两个肉饼将在煎锅中揉碎并炸脆，以便包裹使用-或者单独使用。我不会像食谱中建议的那样，把剩下的面包和调味品一起毁掉。

• ditw

• 摄FL

• 8/31/2016

我没有这样做，但会建议使用一些亚麻籽粉增稠。我不会评价它，但我唯一能评价的就是评价它。而且它很健康。

• gbsk12

• 阿拉斯加

• 8/16/2016

想知道这些糊状的，“不能粘在一起”的人实际上是按照建议冷冻烹饪的。就像商店里买的豆汉堡一样，它们必须在冷冻状态下煮熟。

• jfbmd

• 科罗拉多州

• 8/6/2016

不是守门员。味道很好，但是，即使在加入鸡蛋作为粘合剂的帮助下，这些散了，是糊状的。谢天谢地，我用的是煎锅，而不是烧烤架!我把食谱翻了一倍，这样我就可以提前冷冻了。真是个错误!!我的选择是吃糊还是扔掉!!

• kitchensal701

• 心肌梗死

• 7/29/2016

我的花园里不停地种着西葫芦，所以看完这个食谱后，我很兴奋地尝试了一个听起来很清淡的自制蔬菜汉堡。冷冻肉饼后，我知道它们可能经不起烧烤，所以我们用铸铁在明火上烤了它们。这些蔬菜汉堡最终变得超级美味，口感像蟹饼一样粘稠——粘在一起很好，但只有一点点糊状。再撒上几滴芥末酱、芥末粉和一堆切成薄片的传家宝西红柿……放在轻轻烤过的奶油蛋卷面包上…这个素食汉堡和老式的草饲牛肉一样好吃!(暗示生的，新鲜的玉米增加了一种美味的甜味，与花园新鲜的zuc互补)#种植你自己的#不要忘记盐

• 匿名

• 芝加哥

• 7/29/2016

我也发现这是超过600卡路里的调整时，只有4人，而不是10在营养信息。我还没有做到，但我会通过改变来降低卡路里。会让你知道结果的!

• raneylorene

• 意大利贝加莫

• 7/26/2016