这道菜是咸、甜、酸的大胆混合。松脆的瓜片和新鲜的蔬菜让它保持新鲜;多肉的排骨提供了深度。
成分
4份
猪排:
沙拉:
猪排:
步骤1
将青葱、酱油、鱼露、糖和辣酱汁放入浅烤盘中搅拌。加入猪排，翻面。盖上盖子冷藏，偶尔翻动一下，至少1小时。
步骤2
准备烤架，调至中高火。
步骤3
将猪排从腌料中取出，刮去多余的部分，烤至熟透，每面约3分钟。
步骤4
提前做:猪排可以提前12小时腌制。保持冷藏。
沙拉:
步骤5
在一个小炖锅中用中火加热4汤匙油。加入青葱，不时翻炒，直到金黄酥脆，大约需要4分钟。移至纸巾上沥干;用盐调味。
步骤6
把醋、酱油、糖和剩下的2汤匙油在一个大碗里搅匀;用盐和胡椒粉调味。加入马齿苋、西瓜和腌西瓜皮;用盐和胡椒粉调味，轻轻搅拌使其均匀。
步骤7
猪排配西瓜沙拉，上面撒上炸青葱。
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评论(7)
回到顶部我上个月做了这道菜，很喜欢，但西瓜皮食谱的链接似乎不起作用。我也许能凭记忆想出它来，但如果可能的话，我更希望有原版。谢谢。
业务信道
阿拉斯加
9/7/2021
有人试过用猪肉以外的东西做这个吗?不知道放在鸡肉或鱼肉上吃会不会好吃。
匿名
1/23/2016
按食谱做的。很好。
jbbobbitt
诺克尔
7/26/2015
按照食谱做的，加入了芝麻菜和小芝麻菜。绝对是美味的。非常明亮和大胆的味道，但很平衡。西瓜皮腌菜很好吃。这是我的常规轮换。谢谢你的食谱!
cjergl
加拿大多伦多
7/19/2015
好吃!完全按照食谱和随附的沙拉来做。美味的猪排新花样，对我来说。我担心沙拉中塞拉诺辣椒(Serrano)的辣味(我留下了辣椒籽和排骨)，但它们只是给腌制的辣椒皮增加了一点辣味，没什么太难处理的(我可以处理中热的辣味)。真的好吃!
czf2007
加拿大安大略省
7/17/2015
太好吃了!我把猪排泡了大约8个小时，我认为这有助于加深味道。我还在腌料中加入了更多的西拉查，让它更加美味!腌西瓜皮真的可以做成沙拉;我加了几块鳄梨，配上酥脆的普罗旺斯红酒，这是一顿完美的热天餐。我迫不及待地想再为我的朋友和家人做一次。
sherrytoly
西雅图,华盛顿州
7/2/2015
这是我这么长时间以来做的最好吃的猪排，又嫩又多汁。腌料很简单，但它给肉带来了巨大的味道。我把肉腌了大约六个小时。我花了大约五分钟的时间，才把牛排的每一面都烤到145华氏度，尽管它们比一英寸略厚。不要被腌西瓜皮的食谱吓到。我从来没有做过这样的事情，但事实证明这很简单。我唯一不满的是炸青葱。在较大的子弹变成棕色之前，较小的子弹就有燃烧的危险。我把它从火上拿下来，味道很好。
匿名
没有特别的地方
8/10/2014
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