这道简单的汤的成功取决于使用最新鲜的豆瓣菜。选择成熟、茎粗的品种;它有更多的绿色的特点，大胆的胡椒味。
成分
做10份
2汤匙(1/4条)无盐黄油
1个中等大小的黄洋葱，切碎
2夸脱低盐鸡汤
1磅赤褐色土豆，去皮，切成1/2英寸的方块
4束豆瓣菜(约2磅)，粗茎修剪，切碎(约20杯)
1茶匙半(或更多)新鲜柠檬汁
粗盐和现磨黑胡椒
半杯冰鲜奶油
3汤匙切成薄片的新鲜香葱，分成两半
步骤1
在一个中号锅中用中火融化黄油。加入洋葱，经常搅拌，直到变软，5-6分钟。加入肉汤和土豆;用中高火煮至沸腾。把火调到中火慢炖，偶尔搅拌一下，直到土豆变软，大约20分钟。从火上移开。
步骤2
锅中加入豆瓣菜;搅拌直到叶子枯萎。让汤稍微凉一下。分批使用，将pursame汤放入搅拌器中搅拌至光滑。将汤倒回原来的锅中，加入一茶匙半柠檬汁搅拌。加入盐、胡椒粉和柠檬汁调味。做之前:可以提前8小时做。盖上盖子，放凉。
步骤3
在一个大碗中加入少量盐，将奶油搅拌至软峰状。加入一汤匙半的香葱。
步骤4
用小火重新加热汤。将汤分装在小杯或小茶杯中，在每个茶杯上点缀一团鲜奶油。撒上剩下的一汤匙半香葱。
留下评论
评论(2)
回到顶部这道汤和2012年4月刊同一篇文章里的罐装蟹和烤面包一起，作为一顿清淡的晚餐。汤是一种美丽的森林绿色，在碗里看起来非常吸引人，上面有一团奶油。味道鲜亮，汤汁饱满。我想，就像平常喝汤一样，第二天它的味道会更好。
jenniparks
弗吉尼亚州马纳萨斯
4/30/2012
非常好的汤，我们一开始觉得有点淡。但是，正如食谱所建议的那样，在加入海盐，更多的新鲜柠檬汁(总共大约一个半柠檬)和我们自己添加的龙蒿之后，它真的很好吃。不加糖的鲜奶油和香葱的加入对“完成”它也很重要。我们把它提供给一个大的家庭聚会，从青少年到老年人都要第二份(不要让汤的深绿色吓到你)。第二天的午餐也很好吃。总的来说，一碗健康的汤是一顿饭的完美选择。
MAJewell591
芝加哥
4/13/2012
