野生森林蘑菇配大蒜

步骤1

如果蘑菇很小(大约1又1/2乘1/2英寸)，就保持完整。对于较大的蘑菇，纵向切成块(带茎)，以保持形状，并与整个蘑菇的大小相匹配。你希望所有的部分都是相似的大小。

步骤2

预热一个足够大的平底锅，将蘑菇放在单层中，中火加热约2分钟。在锅里融化黄油，加入切碎的大蒜和蘑菇，sauté，直到蘑菇变成金黄色，焦糖，8到10分钟。你可能需要分批烹饪蘑菇，以确保它们变成棕色，不会因为过度拥挤而蒸腾。如果有必要的话，在煮蘑菇的时候加入更多的黄油，因为蘑菇有吸收锅里所有黄油的趋势。加入松露或牛肝菌膏，搅拌，煮30秒。

步骤3

关火，撒上盐、胡椒粉和香葱。立即食用或在锅中保温，直到可以食用为止。

步骤4

上菜时，把玉米饼并排放好，面朝上，叠在盘子上。将馅料在玉米饼中平均分配，并在上面撒上莎莎酱和装饰。抓住，折叠，然后马上吃。或者自己做一个玉米饼:把玉米饼铺在地上，面朝上，单手拿着。用勺子舀上一些馅料，浇上莎莎酱和装饰，马上吃。