胜胜蛋糕坊的红枣蛋糕

特种设备

步骤1

一个9英寸直径的弹簧盘

蛋糕

步骤2

预热烤箱至350华氏度。黄油盘;备用。将红枣、小苏打和四分之三杯水放入小炖锅中煮沸，不断搅拌。转小火慢炖，偶尔搅拌，直到水几乎完全蒸发，大约3分钟。让酷。

步骤3

将面粉筛入一个中等大小的碗中;加入泡打粉和盐。用电动搅拌机中高速搅拌砂糖、香草和剩下的6汤匙。在大碗里放黄油，直到变淡变蓬松，大约需要3分钟。每次加入一个鸡蛋，每次加入后打匀;搅拌大约3分钟，直到混合物非常轻盈。将搅拌速度调至低;加入一半的干料，搅拌至混合。加入冷却的枣汁，然后加入剩下的干料，搅拌至完全混合。将面糊刮入准备好的锅中，使表面光滑，使其均匀。

步骤4

烤蛋糕，直到一个测试器插入中心，取出干净，25-30分钟。

上釉及装配

步骤5

一边烤蛋糕，一边上釉。把每个枣纵向切成两半，然后再切成薄片。将其放入小碗中，倒入半杯开水盖上盖子;让浸泡。

步骤6

在一个小平底锅里用小火煮奶油、黄油、红糖和盐，不时搅拌，根据需要打碎糖，直到黄油融化，大约5分钟。煮，搅拌，直到釉面稍微变厚，大约5分钟。冷却至釉进一步变厚，但仍可倒入，大约15分钟。

步骤7

将蛋糕从烤盘中取出，放到大盘子上。将沥干的枣条沿蛋糕边缘排列，使它们看起来像轮子上的辐条。小心地在蛋糕上淋上温釉，让它从边缘流下来。完全冷却后再食用。