新鲜的茴香，迷迭香和crime frache为土豆泥增添了吸引力。
成分
做8到10份
步骤1
预热烤箱至375华氏度。在大的有边烤盘上铺上羊皮纸。将茴香、洋葱、油和1茶匙海盐混合在一个大碗里;扔掉。铺在准备好的烤盘上;撒上胡椒粉。烤至茴香和洋葱变软，大约1小时15分钟。稍微冷却。将茴香混合物转移到加工机和糊状，直到几乎光滑。
步骤2
在一大锅沸腾的盐水中煮土豆，直到土豆变软，大约25分钟。排水井。稍微冷却。放入大碗中，用马铃薯捣碎器捣成泥状。加入茴香泥。
步骤3
在小炖锅中用中火融化黄油、迷迭香和1茶匙海盐。将黄油混合物倒入茴香土豆泥中搅拌。加入crime frache。如果需要的话，可以加点胡椒和盐调味。做之前:可以提前6小时做。将果泥转移到微波安全的大碗中。用保鲜膜覆盖。严寒。上桌前，用高火加热，大约4分钟。
步骤4
- 在一些超市和特色食品店有售。
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评论(46)
回到顶部一些替补:茴香卖光了。最后我改吃了芹菜。芹菜泥太棒了!因为我是烤洋葱/炒洋葱的超级粉丝，所以我可以直接吃洋葱泥。一旦放入土豆中，你就尝不出泥的味道了，这很令人失望。如果你和我一样是洋葱的超级粉丝，一定要加倍!迷迭香黄油……我用的是新鲜的迷迭香，黄油没有一丝迷迭香的味道。而且，我做的鲜奶油已经不新鲜了，所以我用酸奶油代替。可能是酸奶油放多了，还有我本该用的土豆数错了。 So, instead of currently eating an amazing batch of mashed potatoes, I'm eating an almost completely disgusting bowl of wannabe potato soup with too much sour cream. In conclusion: Make sure you're using more potatoes than I did and possibly the sour cream/cream fraiche won't be so prominent and the dish - not so soupy. I'm almost positive all of my Polish/Russian family will eat this batch I made because of the overload of sour cream. Ha ha.
Rabonie
弗吉尼亚海滩，弗吉尼亚州
12/7/2014
哇……极好的!感恩节的特别款待!除了把黄油切成两半之外，我完全按照书上写的做了。一定要用羊皮纸烤茴香。这样可以让蔬菜煮得更久，而不会变得太棕色——这真的可以让味道变得更好。
jsbjk
温尼卡,
11/29/2014
我每个节日都做这些，非常好吃。我想知道一致性问题是否与使用育空黄金以外的土豆有关。我从来没有遇到过任何问题，但想象一下土豆的种类会有很大的不同。
匿名
明尼阿波利斯、锰
11/18/2014
我在想这个是怎么赢得蓝带的。烤茴香和土豆混合在一起是一种美味的组合，最终产品的稠度是胶水。粘稠的棕色胶水。
parisnewyork
法国巴黎
12/1/2013
不知道哪里出了问题，但我可以用这些贴墙。这道菜变成了褐色的糊状物。我不得不把它扔了。
tmahon65
11/29/2013
我已经记不清我做过多少次了。几年前，我姐姐最初发现了这个食谱，并为感恩节做了这个食谱，它非常受欢迎!我明天再做一次。我好几次用原味酸奶代替鲜奶油，让它更清淡，我还把土豆切成烤花椰菜的样子，让它更健康，结果还是很棒。不过，这一次，我在最后才放盐，因为我觉得剧本上写的太咸了。神奇的秘诀!
srichart1
洛杉矶
11/27/2013
我新的感恩节主食。这些都很受欢迎。最后我只把茴香和洋葱烤了一个小时，因为那时它们看起来已经很烤了。
Green_Being
·安大略
10/13/2013
这是我两年前在公司圣诞派对上做的。每个人都很喜欢，他们总是让我一遍又一遍地做。
匿名
12/22/2012
非常美味的土豆泥。是的，它们看起来比食谱上的照片有点“棕色”，但味道很好。正是焦糖化使它们如此美味，所以不要担心茴香和洋葱的棕色边缘，除非你真的不喜欢灰褐色的土豆。我不会改变任何东西，除了可能会多一点鲜奶油来满足我的个人口味。
匿名
华盛顿特区
11/23/2012
我已经连续两年在感恩节做这道菜了。第一年，我吃了一场茴香灾难，茴香的一小块变成褐色，弄得一团糟，最让人没胃口(尽管味道还不错)。最后我把茴香泥扔了出来，重新开始。第二次和第三次，我更聪明地盖住了烤茴香，也更仔细地观察它。第三次我还减少了一半的黄油量，因为谁需要那么多饱和脂肪!我认为迷迭香的味道是最棒的，我的客人特别喜欢迷迭香。
Kitchenalchemist
2/4/2012
我很兴奋地根据评论制作这个，但结果是一个黏糊糊的烂摊子!又黏又恶心，我把它扔了。所以失望。
taebatha
亚特兰大
11/28/2011
我喜欢这道菜。用酸奶油，因为我没有鲜奶油。提前几个小时做好，再加热后加入一点牛奶稀释。土豆非常柔滑，茴香给它增添了美妙的味道。
anolen22
2/27/2011
好得让人吃惊。我再也不会吃普通的土豆泥了。做这个!
匿名
圣路易斯
1/3/2011
这道菜结果很不错。下次，我不会把茴香和洋葱煮这么久。它们太脆了，有些碎片烧焦了。我也会在制作后立即上菜。我确实按照建议用微波炉加热了，这使得这道菜太干了。否则，这道菜很棒。
匿名
多佛,NH
12/24/2010
喜欢这个食谱。我已经做了三次了，我总是想再做一次。它们有美妙的香气，味道也很好。我从来没能把茴香打成泥状，但我很享受茴香的口感。
mikalakai
美国田纳西州纳什维尔
12/14/2010
