这道漂亮的沙拉得名于长长的西葫芦片，类似于意大利扁面。我喜欢加入一些新鲜的薄荷和柠檬来增加口感，加入黄瓜和甜洋葱来增加嘎吱嘎吱的口感，加入开心果油来增加味道的深度。
成分
可做6份
步骤1
使用mandoline或v型切片机，一次切一个西葫芦，纵向切成薄片，丢掉第一块。切成籽核;将西葫芦翻面，继续切片，直到只剩下矩形的籽核;丢弃的核心。将切片放入中等大小的碗中。
步骤2
加入黄瓜、洋葱、1/2切碎的薄荷和柠檬皮。柠檬汁和开心果油在小碗中搅拌，然后浇在西葫芦混合物上;搅拌至涂层。用盐和胡椒调味。将西葫芦混合物盖上盖子，放入冰箱冷藏至少1小时至3小时。
步骤3
将剩下的薄荷碎撒在沙拉上，搅拌均匀。
每份营养
开心果油可以在特色食品店、一些农贸市场和亚马逊网站上买到。如果没有，可以用核桃油或橄榄油代替。
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评论(5)
回到顶部为了松脆，我加了碎杏仁，酸豆，一点香醋，还有辣椒粉来提提神。超级美味!我强烈推荐用蔬菜削皮器制作西葫芦“面条”的方法——超级简单。
katierwyatt
北卡罗莱纳
7/7/2015
很好!像之前的评论者一样，我添加了一些苹果-不知道是否有区别。我的宝贝把它裹起来了!整个食谱——尤其是西葫芦“面条”——对沙拉来说是一个很好的改变。
匿名
陶斯纳米
6/19/2010
这部短剧不错，但有点欠缺。我加了薄苹果片，增加了甜味和一点嘎吱嘎吱的味道，这让它变得更好!我找不到开心果油，所以用橄榄油代替。
匿名
卡尔加里,阿尔伯塔省
10/28/2008
我们喜欢这个。我们种了一种意大利西葫芦，皮很薄，还有一种来自迪克森代尔的黄色洋葱，名叫“糖果”，所以看起来像是一种可以点的食谱。今年早些时候，一个有树的朋友给了我很多柠檬，我用这个网站上的食谱来保存它们，并一直在所有需要柠檬皮的食谱中使用它，这真是太棒了。manbetx苹果下载对于没有曼陀林的人，我建议他们用蔬菜削皮器刮西葫芦。剥去皮，然后剥条，每次转一点，做“tagliatelle”。我住在农村地区，没有开心果油，但加了橄榄油，完全没有感觉损失。虽然我们种了绿薄荷，但我丈夫不喜欢“太多”，所以我把它切成两半，他很高兴。我会在zuke, cuke和洋葱季节一次又一次地做这个!
匿名
佩,阿兹
8/23/2008
我没有mandoline或v型切片机，所以西葫芦片没有纸薄....我认为这是真正享受味道微妙平衡的必要条件。事实上，我不得不用刀切成薄片——考虑到西葫芦是生的，这还不够薄。没有合适的设备我不会再做了。
匿名
弗吉尼亚州列克星敦
8/5/2008
