当我在这个网站做编辑的时候，我投了故事后故事关于意大利面。不管它是否真的需要(注:它并不需要)，我都喜欢把自己想象成意大利面啦啦队长。
好吧，我知道意大利面不需要啦啦队长。事实上，它有时可以感觉到大肆宣传——关于意大利面的文章太多了，以至于我开始觉得自己好像一遍又一遍地看到同样的食谱。manbetx苹果下载
这是我写烹饪书时最关心的，每天地中海这本书有一整章都是关于意大利面的。我想在书中包括便宜和简单的意大利面晚餐，但我不想要任何东西无聊。这意味着我必须把一些基本的食材稍微改变一下。所以这道菜才有了融化的西兰花。
融化西兰花到底是什么意思?西兰花不是随意地散落在你的面食碗里，等着被分开切开，融化的西兰花被煮熟，变成一种特别厚实、特别美味的酱汁，包裹在每根面条上。把它看作是蔬菜和意大利面的真正结合，而不是一个永远不会真正成功的尴尬的Zoom约会。
你不能让西兰花自己融化;凤尾鱼和刺山柑也加入了派对。当凤尾鱼进入热的橄榄油和大蒜煎锅时，它们就会分解，油中充满了盐和鲜味，而刺山柑则在整个过程中带来一种咸味和辛辣的味道。所有这些都造就了一种令人惊讶的微妙的酱汁，只用了一些不起眼的原料。
这也是让人们买得起意大利面的原因。一磅传统的花椰菜价格在两美元左右，虽然这一数量通常只能作为配菜供四个人食用，但把它融化后，它就会成为主菜上的明星。众所周知，一盒干意大利面也很便宜，但有趣的是，这里需要的是全麦意大利面。先别翻白眼:意大利面坚果和泥土的味道可能不是你的番茄酱的最佳搭配，但它是这种大胆、丰盛的酱汁的神奇搭档。全麦面食和普通面食一样便宜，但还含有纤维、镁和铁等营养物质。
也许我最喜欢这个食谱的经济特点是，几个世纪以来，它一直在为人们省钱。这是pangrattato，翻译过来就是“磨碎的面包”。这种烤面包屑通常被称为穷人的帕尔马干酪，因为意大利南部的农民买不起真正的帕尔马干酪时，就会用它来代替奶酪。在这里，这是一笔画龙点睛之笔，不仅降低了成本，而且还为每一口不无聊的食物增加了松脆和口感。
分解
西兰花: 1.79美元,全麦面食: 1.08美元,橄榄油: 0.39美元,Panko: 0.95美元,凤尾鱼: 0.90美元,酸豆: 1.72美元,大蒜: 0.10美元,红辣椒: 0.06美元。总:6.99美元（1.74美元每份)。想了解更多关于Epicuriou万博官网s如何为食谱定价的信息，请点击manbetx苹果下载在这里。
用完它
做完这顿饭后，你会在盒子里剩下一些干意大利面，这是一个完美的借口香蒜沙司意大利肉馅煎蛋饼。你还会剩下凤尾鱼和酸豆。如果你买了一罐油包装的凤尾鱼，把剩下的(油和所有的)转移到一个小的密封容器里，冷藏起来，做真正的调味品凯撒沙拉用来搭配你的煎蛋饼。你剩下的一罐酸豆也可以在冰箱里保存一段时间，但这是一个同样省钱的好机会溜鸡片。哦，还有无数种方法来使用剩下的面包屑这里有15条。
